Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Kharcho wieprzowe z pastą pomidorową, ryżem i ziemniakami

Kharcho wieprzowe z pastą pomidorową, ryżem i ziemniakami

3842

Kuchnia gruziński

Zawartość kalorii 42,5 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 1,4 gr.

Tłuszcze * 2,8 gr.

Węglowodany* 5,9 gr.

Kharcho wieprzowe z pastą pomidorową, ryżem i ziemniakami

Zadowolony

Proponuję skorzystać z doskonałego przepisu i zrobić apetyczną zupę wieprzową kharcho z pastą pomidorową, ryżem i ziemniakami. Zrównoważony w smaku kharcho przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki

Proces gotowania

Umyj wieprzowinę, włóż do rondla. Napełnij zimną wodą. Sól. Podpal rondel i zagotuj, okresowo usuwając powstałą pianę łyżką cedzakową. Zmniejsz ogień i gotuj przez 40-50 minut. Ugotowaną wieprzowinę wyjąć z bulionu, lekko ostudzić, oddzielić od kości i pokroić na średnie kawałki.

Gorący bulion przecedzić przez drobne sitko.

Kilkakrotnie dokładnie wypłucz wymaganą ilość ryżu pod bieżącą wodą. Następnie włóż bulion, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz marchewki obieraczką do warzyw, zetrzyj na grubej tarce. Czosnek obrać i posiekać nożem. Dobrze umyj pomidory, obierz szypułki i skórki, po posypaniu wrzątkiem drobno posiekaj.

Ziemniaki obrać obieraczką do warzyw i pokroić w średnią kostkę, następnie dodać do bulionu, zagotować i gotować przez 15 minut.

Dobrze rozgrzać patelnię na dużym ogniu, dodać trochę oleju roślinnego, włożyć posiekaną cebulę, czosnek, pomidory i startą marchewkę, smażyć do zmiękczenia, od czasu do czasu mieszając.

Do smażonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy. Mieszaj i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Opłucz zielenie, otrzep nadmiar wilgoci i posiekaj nożem. Pokrojoną wieprzowinę, ugotowaną pieczeń i posiekane zioła włożyć do rondla z bulionem, dodać chmiel suneli, czarny pieprz i sól. Wymieszaj, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut.