Kharcho wołowe z ziemniakami

Jeśli chodzi o kuchnię gruzińską, od razu przychodzą na myśl chaczapuri i chinkali. Chcemy przedstawić Wam kolejne pyszne gruzińskie danie, zupę kharcho. To bogate, pikantne i obfite danie, które można podawać na lunch.

Obfita i gęsta zupa kharcho w wersji klasycznej przygotowywana jest na bulionie wołowym z ryżem, dużą ilością przypraw i ziół. Ryż można zastąpić zdrową kaszą pęczak.

Aby ugotować bogatą i gęstą zupę kharcho, nie trzeba mieć wybitnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zaopatrzyć się w niezbędne produkty, czas wolny i postępować zgodnie ze wszystkimi instrukcjami krok po kroku wskazanymi w przepisie.

Klasyczna zupa kharcho jest zrobiona z wołowiny. Rosół na tym mięsie okazuje się umiarkowanie tłusty i bardzo bogaty, dzięki czemu danie to dobrze się nasyca, dodaje sił i zaspokaja głód. Czego potrzebujesz na obfity rodzinny posiłek.

Klasyczna zupa kharcho gotowana jest na wołowinie z sosem śliwkowym tkemali, ziołami i przyprawami, ale w domu dodaje się do niej ziemniaki i sos pomidorowy lub świeże pomidory. Ten przepis jest zbliżony do klasycznego, a po opanowaniu jego przygotowania możesz nakarmić swoją rodzinę pysznym gruzińskim daniem. Gotowanie kharcho w zwykłym rondlu.

To niezwykłe, że nasza osoba je zupę bez ziemniaków, a gospodyni musi gotować zupy według upodobań smakowych swoich bliskich, dlatego przygotowujemy kharcho według rosyjskiej wersji - z ziemniakami. W przepisie tradycyjny gruziński sos do kharcho proponuje się zastąpić pastą pomidorową z dodatkiem sosu tkemali, ponieważ nie zawsze masz pod ręką wszystkie składniki klasycznego gruzińskiego kharcho. Taka zupa jest przygotowywana szybko.

Zupa Kharcho z kaszą jęczmienną i piklami nie jest klasyczną wersją dania gruzińskiego, ale wynikiem kulinarnego eksperymentu naszych hostess. Smak kharcho nada kwaskowatość kiszonych ogórków z sosem tkemali lub pastą pomidorową i oczywiście gruzińskie przyprawy: chmeli-suneli lub utskho-suneli. Orzechy włoskie są dodawane do kharcho do smaku, ponieważ nie każdy je lubi. Jęczmień perłowy na kharcho jest wcześniej moczony. Będziesz miał aromatyczny i pyszny domowy posiłek.

Pikantną gruzińską zupę kharcho można łatwo ugotować w domu w powolnej kuchence. Do tego używamy wołowiny i można wziąć zarówno filety, jak i kawałek mięsa z kością, w zależności od tego, co jest dostępne. Przede wszystkim smażymy warzywa z pastą pomidorową, a dopiero potem po prostu wkładamy resztę składników i napełniamy je wodą. Naciśnij przycisk i poczekaj, aż aromatyczna zupa będzie gotowa.