Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Chaszlama
  4. ➠ Chaszlama jagnięca z bakłażanem

Chaszlama jagnięca z bakłażanem

0
1668
Kuchnia ormiański
Zawartość kalorii 65,9 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 130 minut
Białka * 4 gr.
Tłuszcze * 4,2 gr.
Węglowodany* 7,1 gr.
* na 100 gr. produkt
Chaszlama jagnięca z bakłażanem
Zadowolony

Khashlama jagnięca z bakłażanem należy do klasyki kuchni kaukaskiej. To warzywo dobrze komponuje się z mięsem, szybko wchłania aromaty przypraw i przypraw oraz nie gotuje się przy długotrwałym duszeniu. Kaszlamę przygotowujemy z dodatkiem piwa, która będzie ormiańską wersją dania. Jeśli khashlamę dusisz w specjalnym afgańskim kotle (w którym danie gotuje się pod ciśnieniem), czas gotowania skraca się o połowę. Możesz również dusić w zwykłym kotle.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 15
Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
krok 2 z 15
Włóż pomidory do osobnej miski i zalej wrzątkiem na 2 minuty.
krok 3 z 15
Następnie schłodź je zimną wodą i delikatnie obierz.
krok 4 z 15
Pokrój obrane pomidory na duże ćwiartki.
krok 5 z 15
Usuń łodygi, nasiona i septę z papryki. Następnie opłucz paprykę i pokrój ją również na półpierścienie.
krok 6 z 15
Jagnięcinę opłukać i pokroić na porcje.
krok 7 z 15
Obierz ziemniaki i marchewki. Bakłażany, marchewki i ziemniaki kroimy na duże kawałki. Grube krojenie warzyw jest niezbędne do robienia khashlama.
krok 8 z 15
Obierz i posiekaj czosnek.
krok 9 z 15
Na dno kotła (w przepisie na afgański kociołek) umieść część posiekanej cebuli.
krok 10 z 15
Na cebulę położyć plastry pomidorów i półpierścienie słodkiej papryki.
krok 11 z 15
Połóż na nich kawałki jagnięciny i posyp je solą i czarnym pieprzem.
krok 12 z 15
Napełnij kociołek warstwami mięsa na przemian z warzywami (cebulą, pomidorami i papryką) i każdą warstwę posyp czarnym pieprzem i solą. Udekoruj marchewką i ziemniakami.
krok 13 z 15
Całość przykryj drobno posiekanymi ziołami, dodaj czosnek i polej piwem khashlamę.
krok 14 z 15
Zamknij kociołek pokrywką i rozpal mały ogień. Gotuj naczynie w zwykłym kotle przez 2,5 godziny. W afgańskim kotle będzie gotowy za 1-1,5 godziny.
krok 15 z 15
Po tym czasie możesz otworzyć kociołek. Khashlama jagnięca z bakłażanem jest gotowa.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *