Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania mięsne
  3. ➠ Chaszlama
  4. ➠ Khashlama jagnięca po ormiańsku z ziemniakami

Khashlama jagnięca po ormiańsku z ziemniakami

0
1496
Kuchnia ormiański
Zawartość kalorii 53 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 210 minut
Białka * 2,9 gr.
Tłuszcze * 2,5 gr.
Węglowodany* 6,7 g
* na 100 gr. produkt
Khashlama jagnięca po ormiańsku z ziemniakami
Zadowolony

Wiele osób postrzega khashlamę jako rodzaj zupy. Nie jest to jednak do końca prawdą. Danie składa się z gulaszu i warzyw z odrobiną bulionu. To soczysty, obfity posiłek, który zastąpi zarówno pierwszy, jak i drugi. Kaszlamę podajemy z gotowanymi ziemniakami i zawsze z dużą ilością zieleniny.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Do przygotowania chaszlamy używamy rondla lub kociołka z grubym dnem. Pomidory myjemy, suszymy i kroimy w poprzeczne koła o średniej grubości. Umieść pokrojone pomidory na dnie patelni w pierwszej warstwie. Nie ma potrzeby dodawania oleju. Lekko posolić pomidory.
krok 2 z 9
Osusz jagnięcinę i pokrój ją w poprzek włókien na małe kawałki. Żeberka młodej jagnięciny bardzo dobrze nadają się do khashlama - kroimy je na kawałki od pięciu do siedmiu centymetrów. Marchewki obrać, opłukać i pokroić w dwumilimetrowe plastry. Obierz cebulę i pokrój w cienkie krążki. Tak przygotowaną jagnięcinę rozłóż na pomidorach równomierną warstwą, lekko posyp solą i czarnym pieprzem. Rozłóż krążki cebuli i kółka marchewki na wierzchu.
krok 3 z 9
Paprykę obrać z łodygi i nasion, opłukać i pokroić na duże kawałki. Myjemy bakłażana, suszymy i kroimy w kręgi o grubości od siedmiu do ośmiu milimetrów. Czosnek obrać (2 ząbki) i pokroić w cienkie plasterki. Do rondla wkładamy warstwę bakłażana, potem czosnek, a następnie kawałki papryki.
krok 4 z 9
Papryki posyp solą do smaku, papryką i ostrą papryką.
krok 5 z 9
Wlej piwo na patelnię. Oczywiście zamiast tego możesz użyć samej wody. Piwo nadaje bulionowi piękny kolor i ciekawy smak, a alkohol całkowicie odparowuje podczas gotowania.
krok 6 z 9
Zamykamy patelnię pokrywką i kładziemy ją na kuchence. Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj khashlamę przez trzy do czterech godzin. Nie zaleca się mieszania składników. Mięso powinno gotować się na wolnym ogniu w powstałym bulionie, aż łatwo rozpadnie się na włókna.
krok 7 z 9
Ziemniaki obrać, opłukać i ugotować osobno w osolonej wodzie do ugotowania. Odcedź bulion, a na ziemniaki wlej pozostały czosnek pokrojony na kawałki. Przykryj ziemniaki pokrywką i zawiń je, aż zostaną podane, aby nie ostygły całkowicie.
krok 8 z 9
Opłucz pietruszkę, kolendrę, bazylię, koperek i zieloną cebulkę i osusz je ręcznikiem. Posiekaj warzywa nożem. Pięć do dziesięciu minut przed przygotowaniem khashlama wylej posiekaną zieleninę na powierzchnię naczynia grubą warstwą i zamknij pokrywkę.
krok 9 z 9
Gotową khashlamę układamy w miskach na porcje. Wlej odpowiednią ilość bulionu. Do miski wrzuć ugotowane ziemniaki. Podawać na gorąco.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *