Khashlama wieprzowa z ziemniakami
0
1647
Kuchnia
ormiański
Zawartość kalorii
76,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
3 gr.
Tłuszcze *
5,7 g
Węglowodany*
6,6 gr.
Khashlama z reguły kaukascy gotują z baraniną. Nie jest to jednak ścisła zasada. Stosuje się również wieprzowinę, wołowinę i drób. Mięso duszone jest we własnym soku wraz z warzywami, dzięki czemu nabiera niezwykle przyjemnego smaku i wyraźnego bogactwa. Gotowanie khashlama jest bardzo proste - wszystkie składniki musisz ułożyć warstwami w kociołku lub rondlu. Być może jedyną wadą tego dania jest czas gotowania. Duszone jest przez co najmniej dwie godziny, ponieważ mięso musi stać się bardzo miękkie.
Składniki
Proces gotowania
Zamykamy patelnię pokrywką i kładziemy ją na kuchence. Po zagotowaniu naczynia zmniejsz temperaturę pieca do minimum i gotuj khashlamę przez półtorej do dwóch godzin przy wolnym gotowaniu. Nie musisz mieszać składników. Skupiamy się na gotowości mięsa: jeśli łatwo rozpadł się na włókna, to naczynie można już wyjąć z pieca. Gotową khashlamę układamy w głębokich miskach wraz z bulionem. Posyp powierzchnię posiekanymi ziołami. Podawać na gorąco.
Smacznego!