Khashlama wieprzowa w kotle
0
859
Kuchnia
ormiański
Zawartość kalorii
99 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
120 minut
Białka *
3,9 gr.
Tłuszcze *
8,4 gr.
Węglowodany*
8,6 gr.
Khashlamę można gotować z absolutnie dowolnym mięsem. W połączeniu z warzywami staje się znacznie bardziej soczysty i bardziej aromatyczny, czy to jagnięcina, wołowina, wieprzowina czy kurczak. Czas gotowania potrawy zależy tylko od rodzaju mięsa, ponieważ konieczne jest, aby dobrze zmiękczało i łatwo rozpadało się na włókna. Zgodnie z tym przepisem przygotowujemy khashlamę z wieprzowiną.
Składniki
Proces gotowania
Teraz „zbieramy” khashlamę do późniejszego wygaszenia. Wygodnie jest użyć dużego kotła lub grubościennej patelni. Ułóż połowę pokrojonych pomidorów na dnie patelni w pierwszej warstwie. Nie ma potrzeby dodawania oleju. Sól lekko. Rozprowadzamy połowę cebuli i papryki. Następnie rozprowadź połowę wszystkich posiekanych warzyw. Teraz przygotowaną wieprzowinę rozkładamy na warstwach warzyw. Posyp na nim obrany szczypiorek. Na mięsie ponownie połóż pozostałe warzywa: pomidory, cebulę, paprykę i zieleninę. Nie zapomnij lekko posolić warstw. Na koniec wlej piwo.
Zamykamy kociołek pokrywką i kładziemy go na kuchence. Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj khashlamę przez półtorej do dwóch godzin. Nie musisz mieszać składników. Mięso należy dusić w bogatym bulionie, aż łatwo się rozpadnie na włókna. Czterdzieści minut przed gotowaniem dodaj do chaszlamy obrane ziemniaki pokrojone w duże kawałki i bezpigmentowaną pigwę pokrojoną w ćwiartki.
Smacznego!