Dom
➠ Chleb w domu
➠ Chleb w wypiekaczu
➠ Chleb ze słodem w wypiekaczu do chleba Redmond

Chleb ze słodem w wypiekaczu do chleba Redmond

2311

Kuchnia Świat

Zawartość kalorii 272,6 kcal

Porcje 1 port.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 12 gr.

Tłuszcze * 5,7 g

Węglowodany* 69,4 g

Chleb ze słodem w wypiekaczu do chleba Redmond

Zadowolony

W nowoczesnej kuchni za pomocą automatu do chleba można upiec chleb podobny do tego, który wypieka się w prawdziwym rosyjskim piekarniku. Sekret pysznego chleba tkwi w dodatku słodu żytniego, który nadaje wypiekom piękny czekoladowy kolor i aromat kwasu żytniego. Taki chleb przypomina nieco smak Borodinsky'ego.

Składniki

Mąka pszenna 300 gr. Obrana mąka żytnia 150 gramów Słód żytni sfermentowany 3 łyżki Suche drożdże 1,5 łyżeczki Cukier granulowany 1 łyżka Sól 1,5 łyżeczki Olej roślinny 2 łyżki stołowe Woda 300 ml.

Proces gotowania

Najpierw przygotuj odpowiednią ilość wszystkich produktów do wypieku chleba słodowego.

Wlej olej roślinny do wiadra maszyny do chleba. Konieczne jest, aby olej dostał się na łopatki wiadra, wtedy ciasto nie przyklei się do nich podczas wyrabiania.

Następnie wlej trochę podgrzanej wody do wiadra, dodaj słód, cukier i sól.

Następnie do wiadra wsypujemy mąkę żytnią i pszenną, przesiewając ją na sicie.

Następnie posyp mąkę suchymi drożdżami.

Zamykamy pokrywę automatu do chleba i ustawiamy program „Francuski” chleb, waga bochenka „1000g”, kolor skórki „Średni”, czas powinien wynosić 3 godziny 50 minut. Włącz przycisk "Start / Stop". Po zakończeniu czasu wyrabiania otwórz pokrywkę i zobacz, jaki jest stan bułki. Powinien być miękki i elastyczny.