Zakwas pszenno-żytni na chleb

Podczas wyrabiania ciasta chlebowego zamiast drożdży stosuje się zakwas. Dzięki temu wypieki są zdrowsze dla organizmu. A teraz, w dobie prosperity na zdrowy styl życia i PP, przepis na bezglutenowy zakwas będzie szczególnie istotny.

Istnieje wiele opcji wytwarzania zakwasu żytniego. Według piekarzy ten przepis jest najwygodniejszy do użytku domowego. Ciasto dobrze rośnie na takim zakwasie, a chleb okazuje się przewiewny w piekarniku.

Przepis na ten zakwas pozwoli Ci upiec w domu chleb z czarnego kwaśnego chleba. Bardzo dobrze komponuje się z pierwszymi daniami, jest długo przechowywany i nie starzeje się.

Chleb na zakwasie jest uważany za korzystniejszy dla organizmu niż chleb drożdżowy. Każda gospodyni domowa może przygotować pszenną przystawkę do puszystego białego chleba według tego prostego przepisu.

Aromatyczne białe pieczywo świetnie nadaje się do robienia śniadaniowych kanapek. Najsmaczniejszy domowy chleb wypiekany jest na zakwasie. Można go również przygotować w domu.

Zakwas na chleb żytni można zrobić w domu na wiele sposobów. W większości przypadków będziesz potrzebować mąki żytniej, wody i czasu. Ale to wcale nie jest żmudny proces.

Z takiego zakwasu Twój domowy chleb będzie emanował niesamowitym, apetycznym smakiem. Do przygotowania kultury starterowej potrzebne będą szyszki chmielowe, które można znaleźć w aptece.

W nowoczesnym mieszkaniu ten przepis na zakwas chlebowy jest najprostszy i najwygodniejszy. Podczas fermentacji zakwasu tworzą się w nim bakterie kwasu mlekowego, które sprawiają, że chleb jest tak przewiewny.

Jeśli chcesz zawsze mieć na stole prawdziwy chleb żytni bez drożdży, proponujemy zrobić własny zakwas.Przygotowanie zajmuje kilka dni, ale można go przechowywać w lodówce, okresowo karmiąc.