Galareta z mięsa z kurczaka i udźca wołowego
0
1935
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
98,1 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
5 godz
Białka *
10,2 g
Tłuszcze *
6 gr.
Węglowodany*
4,5 gr.
Oferujemy wariant galaretki z kurczaka i udźca wołowego - doskonałą alternatywę dla galaretki dla tych, którzy nie jedzą wieprzowiny. Do dania nie trzeba dodawać żelatyny, ponieważ udko wołowe i udka z kurczaka zapewniają dobre zestalenie się bulionu. Takie galaretowane mięso może również stać na stole przez dość długi czas w temperaturze pokojowej i dobrze zachowywać swoją galaretowatą konsystencję bez roztapiania.
Składniki
Proces gotowania
Następnie wszystko wkładamy do rondla i napełniamy wodą w takiej ilości, aby przykryła surowiec o jeden lub dwa centymetry. Doprowadź zawartość patelni do wrzenia, poczekaj, aż pojawi się piana i odsącz pierwszy bulion. Ponownie opłucz wszystkie kawałki i włóż je z powrotem na patelnię, napełnij wodą w tej samej ilości.
Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez trzy do czterech godzin. Nie pozwalamy na aktywne wrzenie. Po upływie określonego czasu włóż umytą cebulę w łuskach na patelnię. Marchewki obrać od góry, zostawić w całości i również włożyć do rondla. Do smaku dodaj liść laurowy, pieprz i sól. Gotuj przez kolejną godzinę.
Smacznego!