Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Galareta z kurczaka i golonka w wolnym naczyniu

Galareta z kurczaka i golonka w wolnym naczyniu

1531

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 142,2 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 6 godz

Białka * 8,4 gr.

Tłuszcze * 11,8 grama

Węglowodany* 11,6 gr.

Galareta z kurczaka i golonka w wolnym naczyniu

Zadowolony

Pyszne i pożywne galaretki z kurczaka i golonkę można gotować w powolnym naczyniu. Być może w tym urządzeniu proces powolnego gotowania jest jeszcze łatwiejszy w utrzymaniu. Wszystko, co musisz kontrolować, to wybór programu i ustawienie czasu. Nasycony bulion twardnieje bez problemu - galaretowane mięso okaże się gęste. Aby dodać koloru, podczas montażu przekąski używamy zielonego groszku i jasnej marchewki.

Składniki

Proces gotowania

Dokładnie opłucz udka z kurczaka i golonkę w dużej ilości wody. Wkładamy jedzenie do pojemnika wolumetrycznego i napełniamy go zimną wodą. Pozostawiamy go do namoczenia przez cztery do pięciu godzin.

Następnie spuszczamy wodę, ponownie płuczemy mięso. Przygotowaną golonkę i nogi wkładamy do miski multicooker. Obierz cebulę i również włóż do miski. Czyścimy marchewki, myjemy je i wysyłamy w całości do multicookera. Układamy liście laurowe i wszystkie rodzaje papryki.

Napełnij wodą do kreski maksimum. Sól dla smaku.

Wybieramy program „Gaszenie” na sześć godzin. Po godzinie otwórz pokrywkę i usuń piankę z powierzchni bulionu.

Zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie do końca czasu programu.

Gdy zabrzmi sygnał gotowości wyłącz urządzenie i wyjmij miskę z galaretowanym mięsem. Pozwól mu trochę ostygnąć, aby praca była wygodniejsza. Wyjmij całe mięso i marchewki łyżką, ostudź. Bulion przecedzić przez gazę lub sito.

Połóż trochę zielonego groszku na dnie głębokich małych miseczek. Ugotowaną marchewkę kroimy w cienkie plasterki i łączymy z groszkiem. Czosnek obrać i pokroić w przezroczyste plastry. Kładziemy to za marchewką. Lekko wlej odcedzony bulion.

Ze schłodzonego mięsa wydobywamy wszystkie kości, chrząstki i skórę. Rozbieramy duże kawałki miazgi na mniejsze kawałki.

Umieść mięso w miskach na wierzchu warzyw. Napełnij bulionem. Wkładamy go do lodówki.

Po pięciu do sześciu godzinach galaretowane mięso całkowicie zamarza. Na powierzchni tworzy się warstwa tłuszczu. Usuwamy go łyżką - zawartość kalorii w naczyniu znacznie się zmniejszy.