Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Nowy Rok
  3. ➠ Przepisy na Nowy Rok
  4. ➠ Kurczak galaretowany w rondelku z żelatyną

Kurczak galaretowany w rondelku z żelatyną

0
1513
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 75,4 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 170 minut
Białka * 5,6 grama
Tłuszcze * 2 gr.
Węglowodany* 9,2 grama
* na 100 gr. produkt
Kurczak galaretowany w rondelku z żelatyną
Zadowolony

Do tego przepisu proponujemy używać nóg lub ud – to mięso jest bardziej soczyste, co bardzo dobrze czuje się w gotowej galarecie. Aby rozpocząć delikatnego kurczaka i dodać jasne kolory, podczas składania galaretowatego mięsa dodaj zielony groszek i plasterki marchewki - danie nabiera zupełnie innego wyglądu! A podczas serwowania nie zapomnij o świeżych ziołach.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Udka i udka kurczaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Jeśli istnieje chęć zmniejszenia zawartości kalorii w gotowym naczyniu, usuń skórę. Obierz marchewki z górnej skórki, zostaw w całości. Umyj cebulę i usuń łuski. Czyścimy i myjemy czosnek. Przygotowanie przypraw.
krok 2 z 7
Przygotowane kawałki kurczaka wkładamy do rondla i napełniamy wodą w takiej ilości, aby ledwo przykryła ptaka.
krok 3 z 7
Do rondla wkładamy również przygotowaną cebulę z marchewką, czosnkiem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim, solą i czarnym pieprzem. Postaw garnek na kuchence i zagotuj zawartość. Usuń piankę, zamknij pokrywkę, obniż temperaturę do minimum i gotuj przez dwie godziny. Pamiętaj, aby gotować powoli - w ten sposób bulion zachowa swoją czystość i przejrzystość.
krok 4 z 7
Po upływie czasu gotowania wyjmij patelnię z kuchenki i poczekaj, aż zawartość ostygnie, aby się nie poparzyć. Wydobywamy mięso, oddzielamy włókna od kości.
krok 5 z 7
Odcedź bulion. Odmierzamy pół szklanki, umieszczamy w osobnej misce i dodajemy żelatynę (rosół powinien być gorący). Dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny. Następnie mieszamy ponownie aż do całkowitego rozpuszczenia, po czym filtrujemy do masy bulionu i mieszamy.
krok 6 z 7
Na dno foremek wyłożyć mięso z kurczaka oddzielone od kości, kawałków marchewki i zielonego groszku.
krok 7 z 7
Napełnij przygotowanym bulionem. Udekorowane galaretowane mięso przekładamy na zimno, aż całkowicie stwardnieje. Zajmie to około czterech do pięciu godzin. Podczas podawania udekoruj powierzchnię galaretowatego mięsa gałązkami świeżych ziół.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *