Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Nowy Rok
  3. ➠ Przepisy na Nowy Rok
  4. ➠ Galaretka wieprzowa z żelatyną

Galaretka wieprzowa z żelatyną

0
1527
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 111,5 kcal
Porcje 20 portów.
Czas gotowania 13 godz.
Białka * 9,6 gr.
Tłuszcze * 8,8 g
Węglowodany* 3,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Galaretka wieprzowa z żelatyną
Zadowolony

Galaretka to narodowe danie kuchni rosyjskiej, białoruskiej i ukraińskiej. Mięso w galarecie to apetyczne danie wykonane z zagęszczonego bulionu mięsnego z kawałkami mięsa. Dziś chcę się podzielić wspaniałym przepisem na obfitą, bogatą galaretowaną golonkę z żelatyną. Koniecznie przygotuj przekąskę i poczęstuj swoich bliskich.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 13
Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki do przygotowania galaretki. Golonkę dokładnie umyj i wyczyść nożem. Dobrze opłucz pierś kurczaka, skrzydełka i podudzia. Obierz cebulę. Umyj marchewki i obierz je obieraczką do warzyw.
krok 2 z 13
Golonkę wkładamy do głębokiego rondla z grubym dnem i zalewamy zimną wodą tak, aby całkowicie przykryła mięso.
krok 3 z 13
Podgrzej na umiarkowanym ogniu i zagotuj. Łyżką lub łyżką cedzakową usunąć powstałą piankę, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 1 godzinę.
krok 4 z 13
W miarę upływu czasu dodawaj pierś z kurczaka, podudzia i skrzydełka. Umieść obraną cebulę i marchew. W razie potrzeby uzupełnij gorącą wodą. Dodaj liście laurowe i czarne ziarna pieprzu. Sól dobrze. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.
krok 5 z 13
Gorący bulion przecedzić delikatnie do osobnego pojemnika.
krok 6 z 13
Mięso włożyć do miski i całkowicie ostudzić.
krok 7 z 13
Schłodzone mięso oddzielić od kości i ręcznie drobno posiekać lub rozłożyć na włókna.
krok 8 z 13
Wlać szklankę bulionu i ostudzić. Dodaj wymaganą ilość żelatyny do schłodzonego bulionu. Obierz czosnek i spłucz.
krok 9 z 13
Wyciśnij obrany czosnek do większości bulionu za pomocą prasy. Spęcznioną żelatynę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i wlać do głównego bulionu. Mieszaj, aż będzie gładka.
krok 10 z 13
Przygotuj pojemniki, do których wlejesz galaretowane mięso. Przygotowane mięso układamy na dnie pojemników i równomiernie rozprowadzamy.
krok 11 z 13
Przygotowanym bulionem polać mięso tak, aby bulion całkowicie je przykrył.
krok 12 z 13
Całkowicie schłodzić galaretowane mięso, a następnie przykryć pojemniki pokrywkami i wstawić do lodówki do zamrożenia na 6-8 godzin, ale najlepiej na noc.
krok 13 z 13
Podawaj apetycznie pachnące galaretowate mięso golonki z żelatyną na stole w porcjach.

Ciesz się przystawką mięsną!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *