Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Mięso wieprzowe i drobiowe w galarecie bez żelatyny

Mięso wieprzowe i drobiowe w galarecie bez żelatyny

1565

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 113,5 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 1d.

Białka * 7,4 gr.

Tłuszcze * 11,7 g

Węglowodany* 5,1 gr.

Mięso wieprzowe i drobiowe w galarecie bez żelatyny

Zadowolony

Aby galaretka dobrze się zamroziła, należy ją ugotować z części kurczaka i wieprzowiny z dużą ilością małych kości i stawów. Otrzymasz naturalny i zdrowy produkt.

Składniki

Nogi wieprzowe 2 szt. Ogon wieprzowy 2 szt. Kura 0,5 szt. Cebula 1 szt. Marchewka 1 szt. Sól smak Czosnek 2 ząb.

Proces gotowania

Udka i ogony wieprzowe muszą być dobrze wysmarowane, oczyszczone i umyte.

Odetnij kopyta z każdej nogi i posiekaj na pół.

Dobrze wypłucz kurczaka. Mięso włożyć do rondla i zalać wodą, mięso odstawić na kilka godzin. Następnie spuść mętną wodę i napełnij ją czystą.

Podpal garnek z mięsem, zagotuj wodę, zmniejsz ogień i gotuj 4-5 godzin. Okresowo zgarniaj pianę łyżką.

Po 2 godzinach od zagotowania do bulionu dodać obraną cebulę i marchewkę, sól.

Gdy mięso jest gotowe, zdejmij patelnię z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin. W tym czasie bulion ostygnie, a mięso odejdzie od kości. Następnie wyjmij mięso z bulionu i odcedź sam bulion.