Galaretka z udźca wieprzowego i golonka w rondlu
0
1676
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
116,1 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
5 godz
Białka *
5,2 gr.
Tłuszcze *
15,1 gr.
Węglowodany*
5,9 gr.
Takie galaretowate mięso jest szczególnie dobre w zimnych porach roku: jest obfite, pożywne i pomaga organizmowi się ogrzać. Najdłuższym etapem przygotowania dania jest oczywiście gotowanie. Mięso powinno być całkowicie miękkie i pozbawione kości. Zwykle zajmuje to co najmniej cztery do pięciu godzin. A późniejsze oddzielenie mięsa od kości po ugotowaniu będzie już przebiegało znacznie szybciej, zwłaszcza jeśli są pomocnicy.
Składniki
Proces gotowania
Kawałki wieprzowiny wkładamy do dużego rondla. Goleń z reguły jest pokrojona na dwie części, ponieważ umieszczenie jej w rondlu do gotowania może być problematyczne. Obierz cebulę i opłucz. Myjemy i myjemy marchewki. Przygotowane warzywa kładziemy na golonkę i nogę. Układamy również liście laurowe, sól do smaku i pieprz. Napełnij wystarczającą ilością wody, aby przykryć składniki o jeden centymetr.
Oddziel mięso od kości. Odrzucamy wszystkie kości i chrząstki. Kawałki mięsa podzielić na włókna lub pokroić na kawałki. Na dno foremek kładziemy plastry gotowanej marchewki, a następnie - przygotowane mięso. Obierz czosnek, przełóż przez prasę i włóż trochę kleiku czosnkowego do każdej foremki na wierzch mięsa. Następnie napełnij go bulionem.
Smacznego!