Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Galaretka z udźców wieprzowych i golonka w wolnym naczyniu

Galaretka z udźców wieprzowych i golonka w wolnym naczyniu

2165

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 129 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 6 godz

Białka * 5,8 gr.

Tłuszcze * 16,8 g

Węglowodany* 6,6 gr.

Galaretka z udźców wieprzowych i golonka w wolnym naczyniu

Zadowolony

Przed gotowaniem udka i golonka wieprzowa należy umyć nożem i namoczyć w wodzie. Dzięki temu skóra będzie całkowicie czysta, a bulion po ugotowaniu będzie jak najbardziej przezroczysty. Przed wlaniem do foremek przefiltruj przez gazę, aby usunąć wszystkie przyprawy i inną drobną zawiesinę. Przy serwowaniu mięsa w galarecie zalecamy udekorowanie jego powierzchni zieleniną - to radykalnie zmieni wygląd przekąski.

Składniki

Nogi wieprzowe 2 szt. Golonka 2 szt. Cebula 1 szt. Marchewka 1 szt. Liść laurowy 3 szt. Sól smak Mieszanka pieprzowa smak Czosnek 4 ząb. Warzywa do dekoracji

Proces gotowania

Udka wieprzowe i golonka dokładnie umyć w wodzie, włożyć do dużego naczynia i napełnić zimną wodą na 3-4 godziny.

Następnie spuszczamy wodę i ponownie płuczemy produkty mięsne. Przygotowane mięso wkładamy do miski multicooker. Dodaj umytą, obraną cebulę, umytą marchewkę, liście laurowe, ziarna pieprzu i sól do smaku. Napełnij wodą do kreski maksimum.

Wkładamy miskę do urządzenia, zamykamy pokrywkę i wybieramy program „Gulasz” na sześć godzin.

Po upływie czasu programu wyjmij miskę wraz z zawartością. Ostudzić, aż się ogrzeje. Wydobywamy mięso, oddzielamy je od kości i chrząstki. Pokrój marchewki w cienkie plasterki.

Odcedź bulion przez podwójnie złożoną gazę.

Masę mięsną bez kości układamy w kształty lub głębokie talerze. Obierz i zmiel czosnek. Rozłóż na mięsie cienką warstwą. Następnie ułóż plastry marchewki. Napełnij napiętym bulionem. Wkładamy galaretkę do lodówki.

Po pięciu do sześciu godzinach danie dobrze stwardnieje i będzie gotowe do podania. Gotowe galaretowane mięso podawaj, odwracając z foremek na płaskie talerze, udekoruj ziołami.

Smacznego!