Dom
➠ Zupy
➠ Pierwszy posiłek
➠ Lodówka z burakami na kefirze

Lodówka z burakami na kefirze

2512

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 61,7 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 3,5 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 6 gr.

Zadowolony

Bardzo dobre danie na gorące letnie dni. Lodówka jest przyjemnie orzeźwiająca, a jednocześnie dość pożywna i zdrowa. Lepiej jest, jeśli do jego przygotowania użyje się tłustego kefiru, ponieważ w tym przypadku smak jest bogatszy. Buraki mogą być gotowane lub wstępnie upieczone w piekarniku. Warto pamiętać, że w przypadku pieczenia w burakach gromadzi się więcej składników odżywczych.

Składniki

Buraczany (gotowany) 2 szt. Ogórki 4 rzeczy. Zielona cebula 1 pakiet Kefir 3,2% 1 l. jajko (gotowany) 4 rzeczy. Ziemniaki w mundurkach (gotowany) 4 rzeczy. koperek 1 pakiet Sól smak Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Buraki przygotowane wcześniej muszą być całkowicie schłodzone. Następnie obieramy buraki i odcinamy miejsce, w którym rosną zielenie.

Ogórki myjemy, suszymy i odcinamy czubki z obu stron, aby uniknąć ewentualnej goryczy. Pokrój ogórki w cienkie paski. Włóż ogórki do szerokiej miski.

Pokrój obrane buraki w taki sam sposób, jak ogórki. Alternatywnie możesz pocierać buraki na grubej tarce. Dodajemy go do ogórków.

Umyj i osusz pióra zielonej cebuli. Pokroić w cienkie krążki i dodać do miski do buraka z ogórkiem.

Dodaj sól do warzyw, wszystko razem wymieszaj.

Napełnij mieszankę warzyw tłustym kefirem i wymieszaj.

Jeśli chcesz, możesz dodać do lodówki lód pokruszony w blenderze - to dodatkowo schłodzi zupę i doda świeżości.

Lodówkę wlewamy do porcjowanych talerzy. Obierz i opłucz ugotowane jajka. Każdy tniemy wzdłużnie. Na każdy talerz na lodówce wkładamy dwie połówki jajka. Posyp czarnym pieprzem.