Chłodnik na kefirze z burakami
0
2363
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
83,2 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
3,6 gr.
Tłuszcze *
5,8 gr.
Węglowodany*
3,8 grama
W gorące letnie dni chyba najbardziej popularną zupą jest zupa chilli. I nic dziwnego – orzeźwia i pomaga ugasić pragnienie. W tym przepisie proponujemy używać nie tylko korzeni buraka, ale także jego wierzchołków. Doda to lodówce ciekawego smaku, a także doda dodatkowe witaminy i błonnik. Zalecamy używanie młodych buraków, ponieważ zarówno sama roślina okopowa, jak i wierzchołki w stanie niedojrzałym są delikatniejsze.
Składniki
Proces gotowania
Pokrojone buraki włożyć do rondla. Dodaj tyle wody, aby wypełnić objętość buraków. Umieść rondel na kuchence i zagotuj zawartość. Przez dziesięć do piętnastu minut gotuj buraki w średniej temperaturze, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodaj posiekane blaty i gotuj przez kilka minut. Patelnię wyjmujemy z kuchenki i zawartość przenosimy do rondla, w którym będziemy gotować lodówkę. Niech buraki całkowicie ostygną.
Do schłodzonych buraków dodać na patelnię posiekane zioła i kostki ogórka. Wlej kefir, wymieszaj. Dodaj ocet jabłkowy i sól do smaku. W razie potrzeby możesz dodać trochę zimnej wody. Aby wzbogacić smak lodówki, zaleca się pozostawienie jej w lodówce na kilka godzin. Podczas serwowania możesz dodać trochę kwaśnej śmietany i połówki ugotowanego jajka do każdej porcji z lodówką.
Smacznego!