Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Barszcz na zimno ze szczawiem

Barszcz na zimno ze szczawiem

0
2317
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 121,4 kcal
Porcje 8 portów.
Czas gotowania 60 minut
Białka * 3,3 gr.
Tłuszcze * 5,9 gr.
Węglowodany* 15,7 g
* na 100 gr. produkt
Barszcz na zimno ze szczawiem
Zadowolony

Lodówka z buraczkami i szczawiami okazuje się lekko kwaśna, orzeźwiająca i dobrze gasi pragnienie latem. Zupa zawiera również młode rzodkiewki, ogórki i zioła, wskazane jest zabranie wszystkiego z własnego ogródka.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 4
Posortuj szczaw, umyj i pokrój. Pokrój sadzonki na małe kawałki. Zagotuj szczaw w 0,4 litra wody i ostudź.
krok 2 z 4
Ugotowane dzień wcześniej buraki obrać i pokroić w paski. Do schłodzonego bulionu ze szczawiu dodać buraki, drobno posiekane ogórki i wymieszać. Odetnij wierzchołki i ogonki z rzodkiewki. Pokrój na małe kawałki i włóż do bulionu ze szczawiu.
krok 3 z 4
Drobno posiekaj umyte warzywa (koperek, zielona cebula, pietruszka) i dodaj do zupy.
krok 4 z 4
Zsiadłe mleko wymieszać ze śmietaną, wlać do zimnego barszczu. Dodaj sól i cukier granulowany do smaku, aby dostosować słodko-kwaśny smak. Ugotuj jajka z wyprzedzeniem do podania. Obierz, przekroj na pół i włóż połowę jajka do zupy.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *