Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Chrupiące ogórki po koreańsku na zimę

Chrupiące ogórki po koreańsku na zimę

3273

Kuchnia Azjatycka

Zawartość kalorii 110,5 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 28,2 g

Zadowolony

Proponowany przepis na koreańskie chrupiące ogórki na zimę różni się od wielu innych przepisów na tę pyszną przystawkę. Spróbuj, a nie pozostaniesz obojętny. Weź koreańską przyprawę, którą znasz i której używasz, ponieważ jest ich wiele. Gotowanie ze sterylizacją.

Składniki

Ogórki 2 kg Marchewka 2 szt. Czosnek 1 szt. Ocet stołowy 9% 10 łyżek Olej roślinny 7 łyżek Cukier granulowany 3 - 4 łyżki stołowe Sól 2 łyżeczki Kolendra 0,5 łyżeczki Koreański Kryształ Przyprawy 1 paczka

Proces gotowania

Świeże ogórki moczyć przez 2 godziny w zimnej wodzie, następnie opłukać i pokroić falistym nożem na 4 piękne podłużne plastry.

Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski za pomocą specjalnej koreańskiej tarki.

Przenieś pokrojone ogórki i paski marchewki do głębokiej miski. Czosnek obrać, posiekać czosnek i dodać do ogórków. Do tej masy wlej sól i cukier w wymaganej ilości. Wlej koreańską przyprawę, ocet i olej roślinny. Nasiona kolendry smażymy przez 2 minuty na odrobinie oleju, a następnie siekamy, aż w pełni odsłoni swój smak.

Delikatnie wymieszaj ręcznie warzywa z przyprawami i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Po tym czasie ogórki kiszone włożyć do czystych słoików i napełnić marynatą. Nie zamykaj słoików pokrywkami.

Następnie sterylizuj ogórki w dużym pojemniku w ciągu 15 minut od początku wrzenia i zwiń z gotowanymi pokrywkami. Słoiki schłodzić pod ciepłym kocem, a następnie przechowywać w chłodnym miejscu.

Jedz dla zdrowia!