Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii
➠ Kawior z bakłażana i cukinii na zimę

Kawior z bakłażana i cukinii na zimę

5009

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 21,1 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 120 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 5,9 gr.

Zadowolony

Bakłażan i cukinia dobrze ze sobą współgrają, warzywa te można stosować razem w domowych przetworach. Kawior z bakłażana i cukinii ma delikatną konsystencję i ostry smak. Idealnie nadaje się do przystawek, kanapek i skomplikowanych dodatków.

Składniki

Bakłażan 1,5 kg Cukinia 1,5 kg Świeże pomidory 1 kg Marchewka 3 szt. Cebula 4 rzeczy. Czosnek smak Sól smak

Proces gotowania

Bakłażany umyć i pokroić w plasterki. Przełóż je do dużej miski, posyp solą i odstaw, aby rozproszyła się goryczka.

Umyj marchewki, obierz i zetrzyj. Cukinię umyć, obrać i pestki, zetrzeć miąższ. Usuń łuskę z cebuli i zetrzyj ją.

Umyj pomidory, pokrój szypułki i zmiel je w maszynce do mięsa. Ściśnij trochę bakłażany, a także przełóż je przez maszynę do mięsa.

Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do dużego rondla, umieść na kuchence, zagotuj mieszankę warzyw, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 1,5-2 godziny. Usuń łuskę z ząbków czosnku i wyciśnij prasą. 15 minut przed gotowaniem dodaj czosnek do kawioru, dobrze wymieszaj zawartość patelni.

Rozłóż gorący kawior w suchych, wysterylizowanych słoikach, szczelnie zamknij pokrywkami. Owiń szwy ciepłym kocem i pozostaw do ostygnięcia. Przechowuj kawior w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!