Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Dania z bakłażana
  3. ➠ Bakłażan na zimę
  4. ➠ Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji przez maszynkę do mięsa

Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji przez maszynkę do mięsa

0
4849
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 28,9 kcal
Porcje 1 l.
Czas gotowania 50 minut
Białka * 0,6 g
Tłuszcze * 2,6 gr.
Węglowodany* 4,9 gr.
* na 100 gr. produkt
Kawior z bakłażana na zimę bez sterylizacji przez maszynkę do mięsa
Zadowolony

Czy tak jak my kochasz kawior z bakłażana? Smak idealnego kawioru z bakłażana został odnaleziony, a technologia gotowania opisana w naszym przepisie – skorzystaj z niego! Dzięki pieczeniu w piekarniku bakłażany zachowują swój niesamowity smak i witaminy, a co najważniejsze piecze się je bez dodatku oleju. Bułgarska i ostra papryka, pomidory, cebula i marchewka doskonale uzupełniają smak bakłażana i tworzą niesamowity harmonijny smak kawioru z bakłażana.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Do przygotowania kawioru wybraliśmy średniej wielkości bakłażany. Ponieważ pieczemy je w piekarniku, najlepiej wybierać małe owoce. Dobrze myjemy bakłażany pod bieżącą wodą, wkładamy do naczynia do pieczenia i wkładamy do piekarnika. Pieczemy je w temperaturze 190-200 stopni do miękkości.
krok 2 z 9
Gotowe bakłażany mają miękką konsystencję i przypaloną beczkę. Pozwól im trochę ostygnąć, a następnie obierz i przełóż przez maszynkę do mięsa.
krok 3 z 9
Paprykę i ostrą paprykę myjemy pod bieżącą wodą, kładziemy na ręczniku kuchennym i pozostawiamy trochę do wyschnięcia. Następnie każdą paprykę kroimy wzdłuż na pół i oczyszczamy z szypułek i nasion. Przełóż pieprz przez maszynkę do mięsa.
krok 4 z 9
Przełóż cebulę przez maszynkę do mięsa, włóż na głęboką patelnię lub rondel rozgrzany olejem roślinnym i smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
krok 5 z 9
Do cebuli na patelni dodajemy pieprz przepuszczony przez maszynkę do mięsa, mieszamy i gotujemy 10-15 minut na małym ogniu.
krok 6 z 9
Po chwili dodaj na patelnię przepuszczone przez maszynkę do mięsa pomidory, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cały sok pomidorowy wyparuje, a masa nabierze grubości śmietany. Czas zajmie około 10-15 minut.
krok 7 z 9
Następnie dodaj do warzyw posiekane bakłażany, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty.
krok 8 z 9
Na koniec dodaj przepuszczony przez prasę czosnek, posiekane zioła i sól do warzyw. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez około 4-5 minut, następnie zdejmij z ognia.
krok 9 z 9
Gotowy kawior z bakłażana wkładamy do wysterylizowanych słoików i dokręcamy gotowanymi pokrywkami, zostawiamy trochę kawioru do degustacji. Odwróć słoiki do góry nogami i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż całkowicie ostygną. Następnie usuwamy kawior do przechowywania w lodówce. Sami przystępujemy do degustacji, smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *