Dom
➠ Dania z bakłażana
➠ Bakłażan na zimę
➠ Kawior z bakłażana na zimę z octem

Kawior z bakłażana na zimę z octem

1716

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 36,6 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 1,1 gr.

Tłuszcze * 2,1 gr.

Węglowodany* 8 gr.

Zadowolony

Kawior z bakłażana to oryginalna i pikantna przekąska, którą możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę przez cały rok. Kawior może stanowić uzupełnienie ciepłych dań, a także jest używany do kanapek i innych przekąsek.

Składniki

Bakłażan 1 kg Świeże pomidory 0,5 kg Cebula 2 szt. Czosnek 2 ząb. Papryka 3 szt. Warzywa 1 pakiet Sól 2 łyżki stołowe Ocet stołowy 9% 2 łyżeczki Olej roślinny 100 gramów

Proces gotowania

Myjemy bakłażany i wysyłamy do pieczenia w piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Możesz to zrobić również w kuchence mikrofalowej - 10 minut przy pełnej mocy.

To samo robimy z papryką. Tylko że będą potrzebować trochę mniej czasu. W piekarniku przez 7-10 minut, w kuchence mikrofalowej - 5.

Schłodzić bakłażany i obrać je. Pokrój paprykę.

Połącz przygotowane bakłażany i paprykę w blenderze z obranymi ząbkami czosnku. Zmiel do stanu kleiku.

Pomidory sparz, usuń z nich skórkę, resztę posiekaj.

Obierz i posiekaj cebulę, przełóż marchewki przez tarkę. Na patelni w oleju roślinnym smaż cebulę, marchewkę i pomidory na małym ogniu przez 15 minut.

Do warzyw dodać puree z bakłażana i posiekane świeże zioła. Dusić przez kolejne 15 minut, następnie dodać sól, ocet, trzymać na kuchence przez 5 minut i wyjąć.