Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii
➠ Kawior z cukinii i bakłażana na zimę bez sterylizacji

Kawior z cukinii i bakłażana na zimę bez sterylizacji

5378

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 44,5 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 2,3 gr.

Węglowodany* 10,7 g

Kawior z cukinii i bakłażana na zimę bez sterylizacji

Zadowolony

Pyszny kawior z cukinii i bakłażana to świetna opcja na zimną przekąskę lub dodatek do dań mięsnych. Dzięki niewielkiej ilości oleju roślinnego, w którym smażymy warzywa, kawior jest lekki i wcale nie tłusty. Pomidory dodają kawioru soczystości i odrobiny kwaskowatości, a cukier i sól doskonale uzupełniają jego niesamowity smak.

Składniki

Proces gotowania

Cukinię myjemy, usuwamy szypułkę, obieramy i kroimy w drobną kostkę.

Myjemy bakłażany, usuwamy szypułki, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Posyp bakłażany solą, wymieszaj, włóż do durszlaka, aby szkło miało nadmiar wilgoci.

Pomidory myjemy, skórkę kroimy w poprzek, parzymy wrzątkiem i obieramy.

Zmiel pomidory w blenderze.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Włóż cebulę na rozgrzaną głęboką patelnię z olejem roślinnym i smaż przez kilka minut.

Następnie do cebuli dodać cukinię i bakłażana, dobrze wymieszać i smażyć przez 3-4 minuty.

Następnie dodaj pokrojone pomidory na patelnię, wymieszaj i przykryj patelnię pokrywką, warzywa gotuj przez 10-12 minut na małym ogniu.

Do warzyw dodać posiekany czosnek, świeży koperek, sól i cukier. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj dalej przez 10-12 minut, a następnie zdejmij z ognia.

Przygotowany gorący kawior wkładamy do wysterylizowanych słoików, dokręcamy gotowanymi pokrywkami i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie usuwamy kawior do przechowywania w lodówce.