Kawior z marchwi na zimę - 5 przepisów, które krok po kroku polizasz palce ze zdjęciem

Smacznego!

Kawior marchewkowy ze słodką papryką i pomidorami

Pyszny kawior, przygotowywany na zimę w szklanych słoikach, pozyskiwany jest z marchwi, papryki, dojrzałych, mięsistych pomidorów i cebuli. To danie bardzo budżetowe, ale menu znakomicie urozmaica. A także przydatny: kawior z marchwi dobrze zaspokoi nasze zapotrzebowanie na witaminy i minerały, szczególnie w mroźną zimę.

Składniki:

• Marchewki - 1,8 kg.
• Papryka - 8-10 szt.
• Pomidory - 2,5 kg.
• Czosnek - 1-2 głowy.
• Cebula cebulowa - 500 gr.
• Ostra papryka - 1 szt. lub do smaku.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ocet jabłkowy - 2-3 łyżki stołowe
• Sól - 40 gr.
• Woda - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Paprykę umyć, usunąć ogonki i nasiona, drobno zmielić.
2. Obierz marchewki i cebulę, drobno posiekaj.
3. Zmiel warzywa za pomocą maszynki do mięsa lub blendera na kleik.
4. Kawior ugotujemy w rondlu z grubym dnem (w kotle). Dodaj olej, włóż warzywa, sól, zagotuj kawior.
5. Kawior będziemy dusić na małym ogniu pod przykryciem. Cały proces może zająć około 1 godziny lub dłużej. Ważne jest, aby warzywa dusić do miękkości, mieszając, aby się nie przypaliły.
6. Dodaj ocet, posiekany czosnek i ostrą, drobno posiekaną paprykę 5-10 minut przed gotowaniem.
7. Gotowy kawior z marchwi włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń. Odwróć go do góry nogami, schłódź pod ciepłym kocem.
8. Przechowuj schłodzone słoiki na zimno do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z marchwi z chrzanem i jabłkami na zimę

Gotowanie kawioru z marchwi z jabłkami będzie łatwe dla każdej gospodyni domowej. Dla bogatszego smaku, zgodnie z tym przepisem, do kawioru dodaje się korzeń chrzanu. To pikantne danie można spożywać jako dodatek lub do kanapek z mięsem.

Składniki:

• Woda - 100 ml.
• Jabłka - 0,5 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Korzeń chrzanu - 0,3 kg.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Ocet 9% - 20 ml.
• Sól - 20 gr.
• Cukier - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Jabłka umyć, obrać ze skórek, usunąć środek, dowolnie pokroić.
2. Obierz marchewki i korzeń chrzanu, pokrój na małe kawałki.
3. Zmiel warzywa i jabłka na kleik (za pomocą maszynki do mięsa lub blendera).
4. Przygotowaną potrawę włożyć do rondla z grubym dnem (w kociołku). Wlej olej i wodę, dodaj sól, dodaj cukier.
5. Kawior zagotować, a następnie gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny pod przykryciem. Ważne, aby w końcu kawior z marchwi z chrzanem i jabłkami okazał się miękki, jednorodny, bez kawałków. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać, inaczej kawior się spali. Dusić na małym ogniu.
6. Dodaj ocet do rondla 5-10 minut do miękkości.
7. Gotowy kawior marchewkowy z chrzanem i jabłkami wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy. Odwróć go do góry nogami, schłódź pod ciepłym kocem.
8. Przechowuj schłodzone słoiki na zimno do przechowywania.

Smacznego!

Kawior z marchwi z cukinią

Wielu z nas gotuje kawior z cukinii, gdzie marchew jest dodatkowym, a nie głównym składnikiem. Jednak w tym przepisie wszystko jest na odwrót: cukinia pełni rolę „drugich skrzypiec”, ponieważ w tym przepisie dodaje się połowę z nich niż marchewki. Jednak smak wywaru z warzyw nie ucierpi na tym - będzie po prostu inny.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Marchewki - 0,9 kg.
• Cukinia - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 200 gr.
• Koperek - 150 gr.
• Olej roślinny - 150 ml.
• Ocet 9% - 4 łyżki
• Liście laurowe - 5-6 szt.
• Mielony czarny pieprz - 5-7 gr.
• Sól - 60-70 gr.

Proces gotowania:

1. Proces przygotowywania kawioru z marchwi w każdym przepisie jest bardzo podobny. Zacznijmy od umycia i obrania cukinii, pomidorów, cebuli i marchewki.
2. Następnie losowo posiekamy warzywa.
3. Zmiel posiekane warzywa w maszynce do mięsa lub za pomocą robota kuchennego (bądź blendera).
4. Dusić w dużym rondlu z grubym dnem. Aby to zrobić, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego do rondla. Doprowadzić do wrzenia, dodać sól i dusić do miękkości pod przykryciem na małym ogniu. Proces zajmie około godziny. Jeśli warzywa zaczną się palić, dodaj trochę wody. Pamiętaj o mieszaniu.
5. 10 minut przed gotowaniem do kawioru dodać liść laurowy, posiekany koperek i ocet. Złóż to wszystko razem.
6. Przygotowany kawior podzielić na wysterylizowane słoiki. Zwiń pokrywki.
7. Pozostaw do góry nogami pod kocem do ostygnięcia.
8. Przechowuj schłodzone puszki w chłodnym, ciemnym miejscu.

Smacznego!

Pikantny kawior marchewkowy na zimę

Ten kawior z marchewki i innych składników okazuje się bardzo smaczny.Takie, że będziesz lizać palce! A wszystko dzięki różnorodnym przyprawom, które nadają nam wszystkim od wczesnego dzieciństwa zwyczajną, znajomą marchewkę, bardzo niezwykły, specyficznie pikantny smak. Tak oryginalne, że nie można od razu odgadnąć, z czego jest zrobione to pyszne warzywo!

Składniki:

• Marchewki - 1 kg.
• Papryka - 0,4 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Czosnek - 100 gr.
• Ostra papryka - 50 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Ocet jabłkowy - 2/3 szklanki (200 ml).
• Mielony imbir - 10 gr.
• Kurkuma - 20 gr.
• Cukier - 120 gr.
• Sól - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Warzywa (pomidory, marchewka i słodka papryka) dobrze umyć, z papryki usunąć szypułki i pestki. Pokrój na kawałki o dowolnym kształcie.
2. Zmiel w maszynce do mięsa lub za pomocą robota kuchennego.
3. Drobno posiekaj czosnek i ostrą paprykę.
4. Kawior ugotujemy w dużym głębokim rondlu z grubym dnem lub w kotle. Na dno naczynia wlej olej, dodaj puree warzywne (oprócz czosnku i ostrej papryki).
5. Dopraw warzywa imbirem, kurkumą i solą. Smażyć warzywa na dużym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut.
6. Po wskazanym czasie dodaj ocet, cukier, posiekaną ostrą paprykę i czosnek, gotuj pod przykryciem przez kolejne 15-20 minut na małym ogniu do miękkości. Jednak ten warzywny preparat nie powinien być zbyt miękki, podobnie jak owsianka.
7. Przygotowany kawior rozprowadź w przygotowanych słoikach i natychmiast zwiń.
8. Wyślij go do ostygnięcia, jak każdy produkt warzywny, odwracając go do góry nogami i zawijając w ciepły koc.
9. Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym miejscu.

Smacznego!