Kawior z bakłażana z dyni w kawałkach
0
5815
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
48,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
90 minut
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
2,1 gr.
Węglowodany*
11,5 grama
Oczywiście każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na kawior do squasha. Dzisiaj chcemy dodać kolejną opcję gotowania do Twojej skarbonki: dodaj bakłażana do przepisu. To cudowne warzywo dobrze komponuje się z cukinią, cebulą i marchewką, dzięki czemu smak kawioru jest bardziej satysfakcjonujący i dopełniając go nowymi smakami.
Składniki
Proces gotowania
Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy szypułkę i obieramy. Cukinie pokroić w drobną kostkę. Myjemy bakłażany, usuwamy szypułki i obieramy skórkę. Pokrój bakłażany w drobną kostkę. Cebulę obrać, opłukać i namoczyć w zimnej wodzie przez 10-15 minut. Następnie kroimy na małe kostki. Czyścimy marchewki, płuczemy i pocieramy grubą tarką.
Włóż pokrojone bakłażany na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż je przez 5-7 minut na średnim ogniu. Włóż gotowe bakłażany do głębokiego pojemnika i włóż cukinię na patelnię. Dodaj trochę oleju roślinnego i smaż je na średnim ogniu przez 8-10 minut. Przenieś smażoną cukinię z patelni na patelnię na bakłażana. To samo robimy z cebulą i marchewką.
Następnie do duszonych warzyw dodać sól, cukier, pieprz i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, rozpal ogień i gotuj pod pokrywką przez kolejne 40-50 minut, nie zapominając o okresowym mieszaniu warzyw, aby nie przypaliły się do dna patelni. Gdy będzie gotowy, zdejmij patelnię z warzywami z ognia.
