Kawior z cukinii bez marchwi
0
1336
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
55,1 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
0,6 g
Tłuszcze *
3,2 gr.
Węglowodany*
9 gr.
Istnieje wiele opcji gotowania kawioru do squasha, które różnią się zarówno składem, jak i sposobem przygotowania. Gotujemy ten przepis bez marchewki. Upiecz cukinię przed siekaniem. Kawior okazuje się bogaty, miękki w smaku, a zatem pozbawiony słodkawego akcentu marchwi. Aby dodać trochę naturalnej kwaskowatości do cukinii, użyj pasty pomidorowej.
Składniki
Proces gotowania
Wyciągamy cukinie z piekarnika i wkładamy do szerokiej miski. Ubij cukinię blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej masy. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę i smaż na oleju roślinnym, aż pojawi się lekki rumieniec. Do masy z cukinii dodać smażoną cebulę, tam też włożyć pastę pomidorową. Wymieszaj masę i połóż ją na kuchence. Zagotuj kawior i gotuj w niskiej temperaturze przez dwadzieścia minut. Od czasu do czasu dokładnie wymieszaj kawior, unosząc masę od dołu do góry, aby uniknąć przypalenia. Pod koniec gotowania dodaj sól, cukier granulowany, czarny pieprz i wlej ocet.
Gorący kawior układamy w czystych, suchych słoikach i przykrywamy czystymi, suchymi pokrywkami. Puszki poddajemy sterylizacji. W przypadku puszek litrowych stoimy dwadzieścia minut, w przypadku puszek półlitrowych - piętnaście. Zwiń wysterylizowane słoiki z kawiorem i ostudź. Szwy usuwamy w chłodnym i ciemnym miejscu przechowywania.
Smacznego!