Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Kawior z cukinii bez marchewki z pastą pomidorową na zimę

Kawior z cukinii bez marchewki z pastą pomidorową na zimę

12633

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 103,5 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 150 minut

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 2,8 gr.

Węglowodany* 25,1 g

Kawior z cukinii bez marchewki z pastą pomidorową na zimę

Zadowolony

Chcę podzielić się przepisem na kawior do squasha, którego używam od dawna. Przystawkę z cukinii można przygotować w kawałkach lub posiekać. Ale ponieważ preparat nosi nazwę „kawior do squasha”, gotuję go tylko w postaci posiekanej.

Składniki

Cebula 6 szt. Cukinia 3 kg koncentrat pomidorowy 300 gr. Czosnek 2 szt. Olej roślinny 250 ml. Ocet stołowy 9% 50 ml. Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Cukier granulowany 3 łyżki Sól 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Kabaczek dokładnie umyć, osuszyć i obrać obieraczką do warzyw. Używając łyżki stołowej usuń rdzeń nasion. Obierz cebulę i czosnek. Obrane warzywa przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Umieść w rondlu z grubym dnem, w którym ugotujesz dynię.

Dodaj wymaganą ilość cukru pudru, koncentratu pomidorowego, oleju roślinnego, soli kuchennej i zmielonego czarnego pieprzu.

Umieść pojemnik na średnim ogniu i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dynię przez około 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Wlej ocet 30 minut przed końcem gotowania i dobrze wymieszaj. Słoiki dokładnie umyj i wysterylizuj w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj przez 7-10 minut.

Delikatnie rozprowadź gorący kawior z dyni w sterylnych słoikach i zwiń za pomocą zgrzewarki ze sterylnymi pokrywkami. Odwróć puszki kawioru do góry nogami. Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia przez około dzień, owinięty w ciepły koc.