Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Kawior z cukinii z blenderem

Kawior z cukinii z blenderem

2864

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 121,2 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 2,8 gr.

Węglowodany* 30,6 gr.

Zadowolony

Bardzo smaczny, delikatny, kremowy kawior z dyni - ulubiona przekąska wielu. Wcześniej kawior był mielony przez sito lub mielony w maszynce do mięsa, ale dziś można uprościć i przyspieszyć ten proces za pomocą blendera. Dzięki blenderowi konsystencja kawioru będzie jak najmniejsza i gładka.

Składniki

Cukinia 3 kg Cebula 0,7 kg koncentrat pomidorowy 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 1 łyżeczka Sól smak Olej roślinny 100 ml Przyprawa (opcjonalnie) smak

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie warzywa na kawior. Możesz wziąć dowolną cukinię, nawet te, które są już bardzo przejrzałe. Należy pamiętać, że młoda cukinia daje dużo płynu, który trzeba będzie długo odparowywać.

Obierz i opłucz cebulę, a cukinię obierz. Usuń system nasienny z cukinii.

Przełóż warzywa do rondla i ubij mikserem ręcznym lub przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa. Dusić warzywa na małym ogniu, aż płyn wyparuje.

Do rondla dodaj koncentrat pomidorowy oraz sól i pieprz, a także inne przyprawy do smaku i oleju. Pozostaw patelnię przez chwilę na wolnym ogniu iw tym czasie wysterylizuj słoiki.

Prawie gotowy kawior ponownie ubij blenderem, aby stał się jak najbardziej kremowy. Trawienie produktu zależy od gęstości, której potrzebujesz na końcu.