Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii?
➠ Kawior z cukinii

Kawior z cukinii

1337

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 47,4 kcal

Porcje 0,8 l.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 11,4 gr.

Zadowolony

Kawior z cukinii to doskonała przystawka, która składa się z szerokiej gamy warzyw w doskonałej harmonii ze sobą. Dzięki niewielkiej ilości oleju roślinnego kawior jest lekki, a po zmieleniu na blenderze nabiera zwiewnej konsystencji. Przyprawy i pasta pomidorowa nadają warzywom przyjemny słodko-kwaśny smak, który dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i warzywnymi.

Składniki

Proces gotowania

Myjemy młodą cukinię pod bieżącą wodą, usuwamy łodygę. Cukinię obieramy ze skórki, najwygodniej jest to zrobić za pomocą noża do warzyw. Jeśli nasiona już uformowały się w cukinii, usuń je. Cukinię pokroić w drobną kostkę.

Czyścimy marchewki, myjemy i pocieramy grubą tarką.

Czosnek obrać, opłukać i pokroić w cienkie plasterki.

Cebulę obrać, opłukać i namoczyć przez 3-4 minuty w zimnej wodzie, aby nie podrażniała oczu podczas krojenia. Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Włóż cebulę i marchewkę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.

Do smażonej cebuli z marchewką dodać cukinię, wymieszać i smażyć do miękkości.

Następnie do warzyw dodać koncentrat pomidorowy, mieszankę papryki, ocet, sól i cukier. Dobrze wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez 15-20 minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.