Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Kawior z cukinii z majonezem i czosnkiem na zimę

Kawior z cukinii z majonezem i czosnkiem na zimę

1450

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 78,3 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 220 minut

Białka * 1,3 gr.

Tłuszcze * 6,8 grama

Węglowodany* 8,4 gr.

Kawior z cukinii z majonezem i czosnkiem na zimę

Zadowolony

Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z dużych zbiorów cukinii, nasz przepis przyjdzie ci z pomocą. Pyszna, delikatna konsystencja i pikantny kawior z dyni z majonezem i pastą pomidorową! Co może być smaczniejsze?!

Składniki

Cukinia 3 kg Czosnek 10 zębów. majonez 250g koncentrat pomidorowy 250g Sól 1 łyżka Cukier granulowany 100 gramów Mielona czerwona papryka 2 szczypty Olej słonecznikowy 100 ml Ocet stołowy 9% 1 łyżka

Proces gotowania

Czyścimy cukinię, płuczemy i usuwamy łodygę. Ponieważ nasza cukinia jest dojrzała, oczyszczamy ją ze skórki i nasion. Pokrój je na małe kawałki, włóż do rondla, dodaj obrany szczypiorek i ustaw na średnim ogniu.

Zagotuj cukinię, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości. Następnie ubijamy mikserem miękką cukinię w puree ziemniaczanym, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, olej roślinny do puree z dyni. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 2,5 godziny pod zamkniętą pokrywką. Podczas gotowania płyn z cukinii wyparuje, kawior stanie się gęstszy i nabierze pięknego koloru marchewki. Przed wyłączeniem dodaj do kawioru ocet, dobrze wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia.

Po upływie tego czasu gotowy gorący kawior układa się w wysterylizowanych słoikach i dokręca gotowanymi pokrywkami. Zostawiamy kawior do degustacji. Po całkowitym schłodzeniu wkładamy słoiki z kawiorem w chłodne ciemne miejsce do przechowywania. I sami pobieramy próbkę. Smacznego!