Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Kawior z cukinii z majonezem i smażoną cebulką

Kawior z cukinii z majonezem i smażoną cebulką

8545

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 160,8 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 240 minut

Białka * 2,9 gr.

Tłuszcze * 8,9 gr.

Węglowodany* 25,8 g

Kawior z cukinii z majonezem i smażoną cebulką

Zadowolony

Coraz popularniejsze staje się gotowanie przekąsek i przetworów z dodatkiem majonezu. Ten sos nada kawioru z squasha szczególną kruchość i będzie dobrym konserwantem, a do przygotowania nie trzeba dodawać octu. Majonez można przyjmować jako gotowy lub przygotowany ręcznie. Smażona cebula nada kawiorowi wyjątkowy smak. Zmiel warzywa na ten kawior w maszynce do mięsa

Składniki

Cukinia 3 kg Cebula 0,5 kg majonez 0,5 łyżki. koncentrat pomidorowy 3 łyżki Olej roślinny 1 łyżka. Cukier granulowany 0,5 łyżki. Sól 1 łyżka Zmielony czarny pieprz smak

Proces gotowania

Cukinię umyć i obrać ze skórki i nasion. Obierz cebulki. Odmierz pozostałe składniki w ilości wskazanej w przepisie.

Obraną cukinię pokroić w drobną kostkę.

Następnie przekręć je do maszynki do mięsa z dużą drucianą podstawką. Przenieś powstałą masę cukinii do naczynia specjalnego do duszenia. Zalej cukinię olejem roślinnym i połóż na małym ogniu. Dusić cukinię na oleju przez 1-1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Obraną cebulę pokroić na kawałki i przekręcić w maszynce do mięsa. Następnie usmaż skręconą cebulę na osobnej patelni, aż będzie przezroczysta.

W osobnej misce wymieszać majonez, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i czarny pieprz. Będzie to dressing do kawioru do squasha.

Do rondelka z cukinią włożyć smażoną cebulę i przygotowany dressing, dobrze wymieszać i gotować kawior na małym ogniu przez kolejną godzinę. W razie potrzeby zmiel przygotowany kawior blenderem lub zmiel na sicie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.