Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii?
➠ Kawior z cukinii z majonezem palce lizać na zimę

Kawior z cukinii z majonezem palce lizać na zimę

1054

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 88,5 kcal

Porcje 2,5 l.

Czas gotowania 180 minut

Białka * 1,4 gr.

Tłuszcze * 8,9 gr.

Węglowodany* 14,2 g

Kawior z cukinii z majonezem palce lizać na zimę

Zadowolony

Pyszny i delikatny kawior z dyni z dodatkiem majonezu to idealna przekąska na zimno. Dodaj do niego kromkę świeżego chrupiącego pieczywa i szybka przekąska gotowa! Czosnek i mielony pieprz nadają kawioru pikantne nuty, a koncentrat pomidorowy - przyjemną kwaskowatość i piękny kolor.

Składniki

Cukinia 3 kg majonez 250 ml. Sos pomidorowy 250 ml. Czosnek 8 zębów. Cukier granulowany 100 gramów Sól 1 łyżka Olej roślinny 100 ml Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Zmielony czarny pieprz 2 szczypty

Proces gotowania

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy szypułki i obieramy cukinię. Następnie kroimy je w kostkę dowolnej wielkości. Oczyść i opłucz ząbki czosnku.

Cukinię zmiel blenderem wraz z czosnkiem. Następnie przełóż puree z cukinii do rondla z grubym dnem, dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, pieprz, cukier i sól. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i postaw rondel z kawiorem na średnim ogniu. Doprowadź masę do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kawior przez 2-2,5 godziny.

20 minut przed końcem gotowania dodaj do kawioru olej roślinny i ocet, dobrze wymieszaj. Po przygotowaniu usuń kawior z ognia.

Przygotowany gorący kawior rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach i mocno dokręcamy pokrywki. Zostawiamy kawior do degustacji. Słoiki z kawiorem odwracamy do góry nogami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym przechowujemy w chłodnym ciemnym miejscu.