Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii?
➠ Kawior z cukinii z blenderem pomidorowym

Kawior z cukinii z blenderem pomidorowym

4536

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 61,7 kcal

Porcje 1,5l.

Czas gotowania 170 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 1,6 gr.

Węglowodany* 12,3 gr.

Kawior z cukinii z blenderem pomidorowym

Zadowolony

Proponujemy Ci najprostszy przepis na pyszny kawior z dyni. Obejmuje cukinię, cebulę, pomidory i marchewki, które idealnie łączą się ze sobą pod względem smaku. Do smaku dodajemy przyprawy, warzywa dusimy nieco ponad godzinę i przecieramy blenderem. Po 2-2,5 godzinach możesz już cieszyć się niesamowitym smakiem kawioru z squasha. Przejdźmy do gotowania!

Składniki

Cukinia 2 kg Cebula 300 gr. Marchewka 300 gr. Świeże pomidory 500 gr. Olej roślinny 150 ml. Sól 2 łyżeczki Zmielony czarny pieprz 1 łyżeczka Cukier granulowany 1,5 łyżeczki

Proces gotowania

Do przygotowania kawioru wzięliśmy dojrzałą cukinię, więc oczyszczamy ją ze skórki i nasion. Jeśli masz młodą cukinię, możesz użyć ich w całości ze skórką. Cukinię pokroić w drobną kostkę.

Marchewki obrać, opłukać i pokroić na półpierścienie. Cebulę obrać, opłukać i pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie.

Pomidory myjemy, kroimy wzdłuż na pół i usuwamy szypułki. Następnie pokrój pomidory w kostkę.

Dodaj olej roślinny do dużego rondla z grubym dnem, podpal i włóż do niego cebulę. Smaż, aż będzie przezroczysty.

Następnie do cebuli dodajemy marchewki, mieszamy i smażymy przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając.

Następnie dodaj pomidory i cukinię do cebuli i marchewki, wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na średnim ogniu przez 20 minut.

Gdy warzywa zostaną wyciśnięte, dodaj olej roślinny, sól, pieprz i cukier, wymieszaj wszystkie składniki, zmniejsz ogień, zamknij pokrywkę i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez 50-60 minut, mieszając od czasu do czasu.

Gdy warzywa zmiękną, zdejmij je z ognia, pozwól im ostygnąć i ubij blenderem zanurzeniowym w jednorodne puree ziemniaczane. Następnie odsyłamy je z powrotem na patelnię i gotujemy przez 25-30 minut, pamiętając o częstym mieszaniu, aby nie przypaliły się do dna patelni.

Przygotowany gorący kawior rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach, dokręcamy gotowanymi pokrywkami i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie kładziemy słoiki z kawiorem do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu. Zostawiliśmy kawior do degustacji. Weź kawałek świeżej chrupiącej bagietki i ciesz się! Smacznego!