Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Cukinia
  3. ➠ Dania z cukinii
  4. ➠ Kawior z cukinii z pomidorami i papryką

Kawior z cukinii z pomidorami i papryką

0
1976
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 44,5 kcal
Porcje 1,5l.
Czas gotowania 180 minut
Białka * 0,6 g
Tłuszcze * 1,2 gr.
Węglowodany* 10,5 grama
* na 100 gr. produkt
Kawior z cukinii z pomidorami i papryką
Zadowolony

Kawior z cukinii z pomidorami i papryką od zawsze był najczęstszym przygotowaniem warzyw na zimę. Cukinia sama w sobie nie ma smaku, dlatego do kawioru dodaje się inne warzywa, które decydują o głównym bukiecie aromatu kawioru. Ważne jest, aby wybierać warzywa dojrzałe i nieuszkodzone. Ten przepis proponuje gotowanie kawioru ze smażonymi warzywami.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 10
Cukinie, najlepiej młode, umyć i usunąć skórkę i końce. Usuń nasiona z dojrzałych cukinii. Następnie pokrój cukinię w drobną kostkę.
krok 2 z 10
Pokrój pomidory na krzyż, zanurz na kilka minut we wrzącej wodzie, następnie w zimnej wodzie i zdejmij skórkę.
krok 3 z 10
Następnie usuń szypułkę i rdzeń z pomidorów i pokrój pomidory w kostkę.
krok 4 z 10
Słodką paprykę również trzeba obrać. Można go piec w torebce przez 5 minut, ale lepiej papryki przypalić nad palnikiem kuchenki, aż skórka zrobi się czarna, a następnie zeskrobać całą skórkę nożem.
krok 5 z 10
Następnie usuń szypułki z nasionami i przegrodami z papryki i posiekaj paprykę również w drobną kostkę.
krok 6 z 10
Obierz i posiekaj marchewki i cebulę. Wszystkie warzywa na kawior należy teraz podsmażyć osobno na odrobinie oleju. Najpierw usmaż pokrojone w plastry cukinie i przełóż je do naczynia z gulaszem z ikry.
krok 7 z 10
Następnie osobno podsmażyć marchewki i pomidory. Przenieś je do cukinii. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i razem usmażyć. Przełóż je również na resztę warzyw.
krok 8 z 10
Do warzyw wsypać określoną w przepisie ilość soli, cukru, czarnego pieprzu i wszystko wymieszać. Gotuj warzywa na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 40-50 minut. Okresowo mieszaj warzywa. Pod koniec duszenia dodać ocet.
krok 9 z 10
Następnie przygotuj kawior z duszonych warzyw za pomocą blendera ręcznego lub blendera konwencjonalnego. Przenieś kawior do tego samego naczynia, wyjmij próbkę i dostosuj do swoich upodobań, a następnie gotuj na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji.
krok 10 z 10
Gorący kawior włożyć do sterylnych słoików, szczelnie zamknąć i schłodzić pod kocem. Następnie przenieś kawior do miejsca przechowywania.

Szczęśliwe puste miejsca!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *