Dom
➠ Blanki na zimę
➠ Cukinia na zimę
➠ Kawior z cukinii z pastą pomidorową jak w sklepie

Kawior z cukinii z pastą pomidorową jak w sklepie

3410

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 106,9 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 1,5 gr.

Tłuszcze * 2,3 gr.

Węglowodany* 25,9 g

Kawior z cukinii z pastą pomidorową jak w sklepie

Zadowolony

Zawsze chcesz przygotować duże ilości warzyw na zimę, aby proces gotowania był prosty i bezproblemowy. Chcę podzielić się z Wami prostym przepisem na kawior z squasha z pastą pomidorową, który nie zajmie dużo czasu, a efekt będzie pyszny.

Składniki

Marchewka 250g Cukinia 2,5 kg koncentrat pomidorowy 5 łyżek Sól 2 łyżki stołowe Olej roślinny 80 ml. Zmielony czarny pieprz smak Cukier granulowany 2 łyżki stołowe Warzywa smak Cebula 250g

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki na pyszną przekąskę.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie słoików, dokładne ich umycie i wysterylizowanie w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondelku przez około 10 minut. Słoiki i pokrywki sterylizuję w piekarniku w temperaturze 100 stopni.

Kabaczek dokładnie umyć, osuszyć i obrać obieraczką do warzyw. Używając łyżki stołowej usuń rdzeń nasion. Pokrój obraną cukinię na półpierścienie. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć przygotowaną cukinię. Umieść w nagrzanym piekarniku na 30 minut w 200 stopniach.

Po około 20 minutach delikatnie otwórz piekarnik i odwróć cukinię na drugą stronę. Zamknij piekarnik i gotuj przez kolejne 10 minut.

Upieczoną cukinię włożyć do metalowego pojemnika z grubym dnem i przykryć pokrywką.

Jeśli cała cukinia nie zmieści się do piekarnika, w ten sam sposób upiecz drugą partię, a następnie dodaj do pojemnika z resztą cukinii.

Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę, pokrój w średnią kostkę. Podpal głęboką patelnię i dobrze podgrzej, wlej wymaganą ilość oleju roślinnego. Ułóż cebulę i marchew. Gotuj pod przykryciem do miękkości, dodaj koncentrat pomidorowy, sól kuchenną i cukier puder.

Gdy cukinia ostygnie, spuść z nich płyn.

Do pojemnika na cukinię wrzuć smażone warzywa. Ustawić na średnim ogniu i zagotować, od czasu do czasu mieszając. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dynię przez około 10-15 minut. Dodaj czarny pieprz do smaku i dokładnie wymieszaj.

Dokładnie spłucz ulubioną zieleninę, strząśnij nadmiar wilgoci i posiekaj ostrym nożem. Dodaj do kawioru do squasha.

Usuń ikrę dyni z ognia i posiekaj na gładką masę za pomocą blendera ręcznego.

Delikatnie rozprowadź gorący kawior z dyni w sterylnych słoikach i dokręć sterylnymi pokrywkami. Słoiki z kawiorem z cukinii wstawiamy do piekarnika na 10 minut w temperaturze 100 stopni. Następnie odłącz piekarnik i pozostaw słoiki z kawiorem na kolejne 30 minut.

Ostrożnie wyjmij puszki z kawiorem do squasha z piekarnika i odwróć je do góry nogami.Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia przez około dzień, owinięty w ciepły koc.

Następnie odwróć schłodzone słoiki z kawiorem do squasha i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do dłuższego przechowywania. Podawaj ikrę dyni w małej misce.