Kawior z cukinii w powolnej kuchence na zimę bez octu

Marchew i cebulę obrać, umyć. Marchewki pokroić w cienkie plasterki, cebulę pokroić w półpierścienie.

Jeśli cukinia jest młoda, można nie usuwać z niej skóry, a jeśli skóra jest już gęsta, lepiej ją odciąć. Wybierz miękką białą część cukinii wraz z nasionami. Cukinie pokroić w kostkę.

Połącz wszystkie warzywa w misce multicooker, posyp je solą. Pozostaw miskę na stole na 20 minut, w tym czasie warzywa wypuszczą sok. Następnie musisz dodać olej roślinny, włożyć cukier i pastę pomidorową. Ustaw multicooker w trybie „Gaszenie”, zamknij pokrywkę. Gotuj warzywa przez 2 godziny. Od czasu do czasu pokrywka musi być podnoszona i raz na 15 minut. wymieszać masę. Cukinia da dużo płynu, co zapobiegnie przypalaniu się warzyw. Smakuj mieszankę cukrem i solą, dodaj pieprz. Jeśli po 2 godzinach nadal jest za dużo płynu, gotuj kawior przez kolejne 10 minut z otwartą pokrywką, sok powinien wyparować. Następnie, gdy jest gorąca, natychmiast zmiel masę blenderem zanurzeniowym w misce multicooker. Włóż puree warzywne z powrotem do multicookera i gotuj przez około 5 minut. w programie „Gaszenie”.

Ułóż gorący kawior z dyni w przygotowanych sterylnych słoikach i zamknij gotowanymi pokrywkami. Pozostaw słoiki do ostygnięcia, owijając je kocem do góry nogami, a następnie przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.