Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii
➠ Kawior pieczony w piekarniku na zimę

Kawior pieczony w piekarniku na zimę

2344

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 37,2 kcal

Porcje 0,5 l.

Czas gotowania 70 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 1 gr.

Węglowodany* 8,7 g

Zadowolony

Dziś chcemy zaproponować Wam przepis na zrobienie kawioru do squasha. Cały proces przygotowania warzyw trwa nie dłużej niż pół godziny, po czym warzywa piecze się w piekarniku, a następnie puree blenderem zanurzeniowym. Dzięki pieczeniu w piekarniku warzywa zachowują swoje użyteczne właściwości i smak, dzięki czemu nasz kawior okazuje się bardzo smaczny i jak najbardziej zdrowy.

Składniki

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie warzywa: obierz i opłucz cebulę i czosnek. Myjemy cukinię, usuwamy szypułkę i obieramy skórkę (jeśli cukinia jest młoda, nie usuwamy pestek). Obierz i opłucz marchewki, opłucz pomidory. Myjemy paprykę, usuwamy łodygę i czyścimy ją z nasion.

Wszystkie warzywa na przemian wkładamy do torebki do pieczenia, dodajemy sól, pieprz, cukier granulowany i wstrząsamy torebką tak, aby przyprawy, olej i warzywa się wymieszały. Torebkę wkładamy do naczynia do pieczenia, wykałaczką w torebce robimy 2-3 nakłucia, aby podczas pieczenia z torebki wydostawała się para. Warzywa wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50-60 minut.

Gotowe warzywa wyjmujemy z piekarnika, ostrożnie otwieramy torebkę, aby nie spalić się parą i wkładamy do rondla.

Rosół, który powstał w torebce z warzywami, ostrożnie wlewamy do miski, może jeszcze nam się przyda.

Lekko schłodzone warzywa przecieramy blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnej konsystencji. Jeśli wydaje Ci się, że masa jest zbyt gęsta, możesz dodać do niej kilka łyżek bulionu warzywnego.

Gotowy kawior włóż do czystych, wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywki i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia. Następnie usuwamy kawior do przechowywania w lodówce.