Dom
➠ Cukinia
➠ Dania z cukinii
➠ Smażony kawior z dyni

Smażony kawior z dyni

1308

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 22,8 kcal

Porcje 1 l.

Czas gotowania 40 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 3,5 gr.

Węglowodany* 3,7 gr.

Zadowolony

Smażony kawior z dyni, przygotowany według naszej receptury, ma bogaty smak, złocistopomarańczowy kolor i subtelne pikantne nuty. Cały proces gotowania trwa około pół godziny, ale to wystarczy, aby młoda cukinia mogła się całkowicie ugotować. Aby nadać kawiorowi bardziej wyrazisty smak, dodajemy trochę cebuli, koncentratu pomidorowego i przypraw. Na koniec mamy świetną przekąskę, zaczynajmy!

Składniki

Cukinia 1,5 kg Cebula 2 szt. koncentrat pomidorowy 250 ml. Czosnek 2 ząb. Papryka mielona 1 szczypta Zmielony czarny pieprz 0,25 łyżeczki Sól 0,5 łyżeczki Olej roślinny 2 łyżki stołowe Warzywa 1 pakiet

Proces gotowania

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, usuwamy szypułkę i obieramy skórkę. Rozcieramy je na grubej tarce, dodajemy trochę soli, mieszamy i odstawiamy na 10-15 minut, aby cukinia wypuściła sok.

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w cienkie półpierścienie. Włóż cebulę na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i smaż na złoty kolor.

Wyciśnij cukinię z wyciśniętego soku, włóż na patelnię z cebulą i smaż na małym ogniu przez 15-20 minut, często mieszając, aby się nie przypaliły.

Następnie do warzyw dodać sos pomidorowy lub pokrojone w blenderze pomidory. Dobrze wymieszaj i smaż przez 5-10 minut, aby odparować płyn. Im mniej dostaniesz płynu, tym częściej musisz mieszać warzywa.

Gdy ilość płynu zmniejszy się o połowę, dodaj do kawioru sól, paprykę i czarny pieprz mielony. Następnie myjemy i drobno siekamy świeże zioła i wysyłamy je do warzyw, ponownie dobrze mieszamy i smażymy, aż płyn całkowicie wyparuje.