Jak wysuszyć smalec solony z czosnkiem i pieprzem w torebce
0
3479
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
900 kcal
Porcje
8 portów.
Czas gotowania
15 minut.
Białka *
gr.
Tłuszcze *
99 gr.
Węglowodany*
gr.
Kolejna opcja do solenia boczku na sucho. To proste: pokroić boczek na kawałki, nadziać kawałkami czosnku i posypać solą i czarnym pieprzem. Mała tajemnica – razem z kawałkami czosnku wkładamy do boczku goździk, to nada przystawce dodatkowego smaku. Jeśli jednak nie lubisz goździków, możesz pominąć ten krok, nadal będzie pyszny. Przygotowane kawałki boczku włóż do torebki i włóż do lodówki do posolenia. Za cztery do pięciu dni będzie gotowy pyszny, pachnący, delikatny boczek - zarówno domowy, jak i goście to docenią!
Składniki
Proces gotowania
Wybór kawałka boczku: pożądane jest, aby nie był cienki i zawierał warstwy mięsa. Natychmiast odetnij skórę lub pozostaw ją według uznania. Wybrany kawałek dobrze myjemy, w razie potrzeby czyścimy ostrzem noża z zanieczyszczeń powierzchniowych. Następnie suszymy boczek ręcznikami papierowymi z pozostałej wody. Przygotowany kawałek kroimy na małe batoniki o dowolnej dogodnej dla Ciebie wielkości.
Wsyp grubą sól do osobnej miski. Do solenia nie zalecamy używania tego drobnego, ponieważ stopień solenia z nim jest bardzo trudny do kontrolowania, a wynik może być rozczarowujący. Wlej czarny pieprz na sól. Liście laurowe pokruszyć na małe kawałki, a także wsypać do soli. Wymieszaj sól z przyprawami. W powstałej mieszance mocno zwiń każdy kawałek boczku nadziewany ze wszystkich stron.
Smacznego!