Jak zrobić bułeczki z dżemem w domu?
0
625
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
256,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
8,6 gr.
Tłuszcze *
9,5 grama
Węglowodany*
53,9 gr.
Kto może się oprzeć gorącym domowym bajglem, prosto z pieca, emanującym ciepłym, bogatym aromatem? Nie tylko dzieci, ale także dorośli będą cieszyć się tym różowym ciastem wypełnionym przyjemnością. Można by pomyśleć, że przygotowanie bajgli jest skomplikowane - to zarówno długa próba ciasta, jak i żmudne formowanie półfabrykatów. Nie jest to jednak do końca prawdą. Ciasto zrobimy na kefirze bez dodawania drożdży - masa jest gotowa do krojenia zaraz po wyrobieniu. Takie ciasto jest wygodne w pracy: nie klei się, łatwo się toczy, nie pęka - nie będzie trudno pociąć warstwę na sekcje i owinąć bajgiel. Ważne jest, aby wybrać „właściwy” dżem: gęsty, który podczas pieczenia nie zabraknie na blasze do pieczenia.
Składniki
Proces gotowania
Ciasto zagniatamy najpierw łyżką, potem rękoma. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki - zależy to od właściwości danej mąki i jej wilgotności. W efekcie ciasto powinno być miękkie, ale jędrne. Dobrze trzyma kształt i łatwo się rozprowadza. Masę zwijamy w kiełbasę i dzielimy na trzy części.
Teraz przecinamy okrąg na sektory. Można to zrobić zwykłym nożem lub okrągłym nożem do pizzy - bardzo wygodne. Staramy się, aby wielkość sektorów była mniej więcej taka sama. Na brzeg każdego kawałka nałożyć trochę gęstego dżemu. Jeśli masz wątpliwości, czy dżem dobrze utrzyma swój kształt podczas pieczenia, możesz najpierw wymieszać go ze skrobią (na 200 gram dżemu - 1,5 łyżeczki skrobi).
Bajgiel tworzymy owijając nadzienie od szerokiej krawędzi do wąskiej. W ten sposób na bajglu utworzy się stopniowe podwyższenie pasków ciasta. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj olejowanym pergaminem. Uformowane bułeczki rozkładamy na nim w niewielkiej odległości od siebie - podczas pieczenia produkty zwiększą swoją objętość. Włóż jajko do małego pojemnika i dobrze wstrząśnij trzepaczką, aż będzie gładkie.Za pomocą silikonowej szczoteczki nasmaruj powierzchnię każdego bajgla ubitym jajkiem - nada to wypiekom piękny połysk po upieczeniu. Wskazane jest, aby jajko nie spadło na blachę do pieczenia, ponieważ się spali.
Smacznego!