Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Jak posolić grzyby mleczne, aby pozostały białe?

Jak posolić grzyby mleczne, aby pozostały białe?

0
4053
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 14,3 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 2 dni
Białka * 0,1 g
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 3,5 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić grzyby mleczne, aby pozostały białe?
Zadowolony

Proponuję gotować pyszne solone grzyby mleczne na zimę. Ta pachnąca przystawka pasuje do każdego gorącego dania. Solone pieczarki mleczne są soczyste i chrupiące. Apetyczne grzyby nie pozostawią Cię obojętnym.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 11
Ostrożnie posortuj grzyby mleczne, oczyść je z resztek i wypłucz kilkakrotnie zimną bieżącą wodą. Umyte grzyby mleczne włóż do głębokiego pojemnika, napełnij zimną wodą. Umieść ucisk na wierzchu i wyjdź na około dwa dni. Aby pozbyć się goryczy, codziennie rano i wieczorem zmieniaj wodę.
krok 2 z 11
Następnie spuść wodę. Grzyby mleczne opłucz pod bieżącą zimną wodą. Pokrój duże okazy na kilka części.
krok 3 z 11
Grzyby mleczne włożyć do głębokiego rondla, posolić i przykryć zimną wodą, podgrzać na średnim ogniu i zagotować, okresowo usuwając powstałą pianę. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu grzyby mleczne przez około 25-30 minut.
krok 4 z 11
Ugotowane grzyby mleczne odcedź przez durszlak i dobrze spłucz pod zimną bieżącą wodą. Odczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
krok 5 z 11
Przygotuj marynatę. Do rondla wlej wymaganą ilość wody, dodaj sól i cukier puder. Podpal i zagotuj.
krok 6 z 11
Do gorącej marynaty dodać liście laurowe, goździki, ziele angielskie i nasiona kopru.
krok 7 z 11
Czosnek obrać i opłukać w zimnej wodzie, a następnie drobno posiekać ostrym nożem. Ugotowane grzyby mleczne wkładamy do wrzącej marynaty i gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut. Kilka minut przed końcem gotowania wlej esencję octową i dodaj posiekany czosnek. I gotuj grzyby przez kolejne 7-10 minut.
krok 8 z 11
Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie detergentem i gąbką do mycia naczyń, a następnie wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub zagotuj w rondlu.
krok 9 z 11
Napełnij sterylne słoiki całkowicie grzybami mlecznymi. Następnie równomiernie rozprowadź aromatyzowaną marynatę na słoikach.
krok 10 z 11
Dobrze dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami.
krok 11 z 11
Słoiki z grzybami odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc lub ręcznik frotte i pozostaw w tym stanie, aż całkowicie ostygną przez około dzień. Następnie odwróć ostudzone puszki z grzybami mlecznymi i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *