Jak posolić grzyby mleczne za pomocą solenia na sucho
0
2808
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
31,3 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
37d.
Białka *
2,1 gr.
Tłuszcze *
0,7 grama
Węglowodany*
4,7 gr.
Ci, którzy wrócili z lasu z pełnymi koszami grzybów, nasuwa się pytanie, co z nich ugotować. Ta metoda solenia na sucho grzybów mlecznych zajmuje dużo czasu, ale przekąska jest tego warta. Grzyby okazują się chrupiące i niezrównane w smaku.
Składniki
Proces gotowania
Pieczarki złożyć, czapkami do dołu, do pojemnika o objętości zależnej od ilości: w rondlu lub wiadrze. Przykryj grzyby talerzem i zalej zimną wodą, aby całkowicie przykryć grzyby. Grzyby mleczne należy moczyć przez 2 dni, aby usunąć ich gorycz, zmieniając wodę 3 razy dziennie, wylewając starą i wlewając świeżą.
Dodaj sól i posiekany koperek. Groszek z 2 rodzajów papryki zmiel w moździerzu i wymieszaj z przygotowaną mieszanką przypraw. Wlej 1/2 łyżeczki na dno umytego słoika. przyprawy i ułóż grzyby warstwami, posypując każdą warstwę przyprawami. Delikatnie dociśnij grzyby, ubijając je. Przykryj słoik pokrywką, bez całkowitego zamykania i wstaw do lodówki na 35 dni. Raz na kilka dni trzeba dociskać grzyby popychaczem do ziemniaków lub nakładać ucisk na wierzch.
Smacznego!