Jak posolić grzyby mleczne w beczce
0
1702
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
15,5 kcal
Porcje
20 l.
Czas gotowania
49d.
Białka *
1,3 gr.
Tłuszcze *
0,8 gr.
Węglowodany*
1,8 gr.
Starożytnym sposobem solenia grzybów jest solenie ich w drewnianej beczce. Taka beczka jest instalowana w zimnym, ciemnym miejscu. Grzyby są w nim przechowywane przez długi czas, dobrze solone i chłoną zapachy aromatycznych ziół.
Składniki
Proces gotowania
Na dno beczki ułożyć warstwę liści, czosnku, korzeni, koperku, posolić. Następnie ułożyć warstwę grzybów o grubości około 7 cm, posypać solą, włożyć zioła. Powtarzaj manipulacje, aż wyczerpią się grzyby. Rozłóż sól równomiernie na wszystkich warstwach. Przykryj pieczarki gazą, dociśnij na wierzchu uciskiem. Po kilku dniach grzyby zaczną sok.
Smacznego!