Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Jak posolić smalec w solance w lodówce

Jak posolić smalec w solance w lodówce

0
2207
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 5 godz
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić smalec w solance w lodówce
Zadowolony

Korzystając z tego prostego przepisu, możesz szybko ugotować miękki, delikatny i umiarkowanie solony boczek, chociaż używa się dość mocnej solanki. To smak, który wielu preferuje. Do tej przystawki wybierz smalec z warstwami mięsa: mostkiem lub karkówką. Możesz posolić w każdym naczyniu.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Opłucz boczek do przygotowania tej przekąski zimną wodą, pamiętaj o zeskrobaniu skóry nożem. Osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki o losowych rozmiarach.
krok 2 z 6
Ugotuj solankę w osobnej misce w ilości 150 g soli na litr wody, to ten stosunek wody i soli sprawi, że bekon będzie miękki i smaczny.
krok 3 z 6
Kawałki boczku włożyć do czystego plastikowego pojemnika w dwóch warstwach, przesuwając je plastrami obranego czosnku, liśćmi laurowymi i posyp czarnym pieprzem.
krok 4 z 6
Następnie zalej smalec z przyprawami z przygotowaną solanką. Jeśli twój bekon jest miękki, napełnij go schłodzoną solanką, a jeśli jest trochę szorstki, napełnij go gorącym, aby mięso było bardziej miękkie.
krok 5 z 6
Następnie trochę wymieszaj smalec w solance. Przykryj naczynia pokrywką i wstaw do lodówki na 3 dni. Jeśli solanka była gorąca, najpierw schłodź wszystko do temperatury domowej. Na wierzchu połóż niewielką masę, aby boczek był całkowicie zanurzony w solance.
krok 6 z 6
Po tym czasie Twoja przekąska będzie już gotowa. Taki boczek podawaj do stołu z cebulą, pomidorami, ogórkami i czarnym pieczywem.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *