Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Jak posolić smalec w domu?
  4. ➠ Jak posolić smalec w solance w rondlu

Jak posolić smalec w solance w rondlu

0
6207
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 770 kcal
Porcje 4 porty.
Czas gotowania 24 godziny
Białka * gr.
Tłuszcze * 99 gr.
Węglowodany* gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić smalec w solance w rondlu
Zadowolony

Odpowiednie solenie smalcu, aby był miękki i pikantny, to prawdziwa sztuka. Szczególnie apetyczna okazuje się solanka smalcowa z przyprawami i czosnkiem. Smaczna przystawka z pewnością przypadnie do gustu bliskim i gościom!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Boczek myjemy i kroimy w kostkę około 5 na 7 cm.
krok 2 z 6
Czosnek obrać i podzielić na plasterki.
krok 3 z 6
Do wody dodać sól, liść laurowy i czarne pieprzu. Podpalamy i doprowadzamy do wrzenia, gotujemy wodę przez kolejne 3 minuty. Schłodzić wodę do temperatury pokojowej.
krok 4 z 6
Smalec zanurzamy w wodzie i dodajemy czosnek. Patelnię przykrywamy talerzem i na wierzchu stawiamy słoik z wodą.
krok 5 z 6
Boczek trzymamy pod ciśnieniem w roztworze soli przez 24 godziny. Następnie spuszczamy wodę i suszymy boczek w papierowych ręcznikach.
krok 6 z 6
Boczek zawijamy w celofan i na kilka godzin wysyłamy do zamrażarki.

Wskazówka: przygotowany boczek można zetrzeć z przyprawami przed wysłaniem do zamrażarki, wtedy jego smak będzie bardziej pikantny.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *