Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Grzyby
  3. ➠ Grzyby na zimę
  4. ➠ Jak posolić fale bez gotowania

Jak posolić fale bez gotowania

0
2609
Kuchnia wschodni-europejski
Zawartość kalorii 18,5 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 12 dni
Białka * 1,6 gr.
Tłuszcze * 1,7 gr.
Węglowodany* 1,8 gr.
* na 100 gr. produkt
Jak posolić fale bez gotowania
Zadowolony

Istnieje kilka metod solenia fal na zimę. W tym przepisie zapraszamy do ich solenia bez gotowania i na zimno, dzięki czemu fale będą chrupiące i aromatyczne. Grzyby te wymagają wstępnego moczenia przez 2-3 dni z podmianą wody co 6 godzin. Moczenie usuwa gorycz grzybów i sprawia, że ​​stają się gęstsze. Ten przepis jest obecnie najpopularniejszy.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Do miski wrzuć liść chrzanu, posiekany czosnek i liście porzeczki, aby posolić fale. Posyp je cienką warstwą soli.
krok 2 z 7
Następnie ułóż warstwę nasączonych fal, kładąc je czapkami. Zrób warstwę o grubości nie większej niż 6 cm.
krok 3 z 7
Każdą warstwę fal posyp solą i ułóż liście porzeczki i talerze czosnku, koperkowe parasole i liście chrzanu.
krok 4 z 7
W ten sposób włóż wszystkie fale i przyprawy do naczynia.
krok 5 z 7
Połóż liście chrzanu na wierzchu grzybów. Przykryj pieczarki płaskim talerzem.
krok 6 z 7
Umieść dowolny ciężar na talerzu. Naczynia z grzybami odstawiamy w chłodne miejsce. Przez 4 dni fale dadzą dużo soku, a następnie zwiększą wagę ładunku, aby grzyby były całkowicie pokryte solanką.
krok 7 z 7
Po 9-10 dniach fale będą gotowe. Umieść je w czystych słoikach i zalej solanką. Słoiki zamknij nylonowymi wieczkami i przechowuj w chłodnym miejscu. Możesz zostawić słone fale w tych samych potrawach. Następnie przykryj je gazą i zmień serwetkę z gazy po 3-4 dniach, aby grzyby nie spleśniały.

Szczęśliwe puste miejsca!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *