Jak posolić fale na zimno
0
2636
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
18,5 kcal
Porcje
0,5 l.
Czas gotowania
34d.
Białka *
1,6 gr.
Tłuszcze *
1,7 gr.
Węglowodany*
1,8 gr.
Solenie fal nie jest skomplikowanym procesem. Jednak ważne jest przestrzeganie zasad przygotowania tych grzybów i namoczenie ich w osolonej wodzie. Do gotowania wskazane jest użycie jednej odmiany fal: białej lub różowej, ponieważ mają różne stopnie goryczy.
Składniki
Proces gotowania
Posortuj grzyby, usuwając resztki leśne i spłucz. Zanurz je w misce z zimną wodą, w której rozpuścisz 1 łyżkę. l. sól przez 12 godzin. Zmieniaj wodę co 2 godziny. Jest to konieczne, aby wypłukać z fal mleczny sok, co nadaje im goryczy. Dobrze opłucz grzyby i przenieś do durszlaka na 10 minut, aby usunąć nadmiar płynu.
Pokrój obrany i umyty czosnek na plasterki. Opłucz koperek i przygotowane liście. Wlej szczyptę soli i trochę ziół na dno sterylnego słoika. Układamy fale czepkami opuszczonymi i powtarzamy kolejne warstwy, pamiętając o posypaniu solą. Umieść liść laurowy mniej więcej pośrodku półfabrykatu. Ostatnia powinna być warstwa zieleni.
Smacznego!