Dom
➠ Nowy Rok
➠ Przepisy na Nowy Rok
➠ Jak gotować przezroczystą galaretkę z kurczaka

Jak gotować przezroczystą galaretkę z kurczaka

1779

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 81,8 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 45 minut

Białka * 7,2 gr.

Tłuszcze * 7,7 g

Węglowodany* 4,9 gr.

Jak gotować przezroczystą galaretkę z kurczaka

Zadowolony

Domowe galaretowate mięso przyrządzone z miłością będzie dumnym miejscem na każdym świątecznym stole. Przezroczysta galaretka i delikatne mięso z kurczaka sprawią, że zimna przystawka będzie niezapomniana. Galaretkę ugotujemy bez żelatyny, więc mięso z wodą należy przyjmować w proporcji dwa do jednego.

Składniki

Skrzydełka kurczaka 2 kg Marchewka 2 szt. Cebula 2 szt. Czosnek 2 ząb. Ziarna czarnego pieprzu 5 - 7 szt. Liść laurowy 3 szt. Sól smak

Proces gotowania

Warzywa umyć, obrać i włożyć do rondla.

Mięso umyć, a także włożyć do rondla, zalać wodą. Włóż patelnię do ognia, po ugotowaniu usuń piankę i dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu. Gotuj przez 2-2,5 godziny na małym ogniu.

Dodaj sól 10 minut przed gotowaniem. Następnie zdejmij patelnię z ognia i pozwól bulionowi lekko ostygnąć. Wyjmij skrzydełka z kurczaka z bulionu, oddziel mięso od kości i chrząstki.