Dom
➠ Salo
➠ Jak posolić smalec w domu?
➠ Jak smacznie posolić smalec z warstwami mięsa

Jak smacznie posolić smalec z warstwami mięsa

2688

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 770 kcal

Porcje 16 portów.

Czas gotowania 4 dni

Białka * gr.

Tłuszcze * 99 gr.

Węglowodany* gr.

Jak smacznie posolić smalec z warstwami mięsa

Zadowolony

Jeśli lubisz solony smalec, proponuję skorzystać z niezwykłego przepisu na apetyczną przystawkę z warstwami mięsa. Smalec solony przygotowany według tego przepisu z pewnością zadowoli męską połowę.

Składniki

Smalec z warstwami mięsa 1 kg Zmielony czarny pieprz 1 szczypta Woda 1 l. Ziarna czarnego pieprzu 5 sztuk. Sól gruboziarnista 5 łyżek Czosnek 4 ząb. Liść laurowy 5 sztuk.

Proces gotowania

Najpierw przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Obierz czosnek i spłucz.

Wymaganą ilość świeżego smalcu obrać warstwą nożem.

Pokrój na kawałki równej wielkości. Włóż boczek do słoika. Przygotuj solankę. Do rondla wlać zimną wodę, dodać czosnek, liść laurowy, grubą sól, pieprz czarny i zmielony. Dobrze wymieszać. Podpal i zagotuj.

Całkowicie schłodzić gorącą solankę w temperaturze pokojowej. Wlać smalec. Przykryj czymś i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Następnie wstaw do lodówki na kolejne 3 dni.

Po upływie czasu wyjmij boczek z solanki i osusz papierowym ręcznikiem. Włóż pachnący boczek do plastikowej torebki lub dociśnij folią spożywczą. Przechowywać w zamrażarce. Tak przygotowany boczek pokrój na kawałki i podawaj jako samodzielna przekąska.

Smacznego!