Jak posolić smalec solą, pieprzem i czosnkiem
0
2218
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
770 kcal
Porcje
1 kg
Czas gotowania
7 dni
Białka *
gr.
Tłuszcze *
99 gr.
Węglowodany*
gr.
Klasyczną opcją jest dodanie soli do smalcu, ale jest to bardzo proste. Smalec dobrze wchłania aromaty przypraw, co tworzy jego niepowtarzalny smak. Używają głównie czosnku i pieprzu, ale można dodać koloru do smaku koperkiem, kminkiem, kolendrą i innymi przyprawami, które są teraz dostępne na rynku. Ten przepis jest sugerowany do solenia dużych kawałków smalcu o grubości do 5 palców (popularna miara grubości smalcu).
Składniki
Proces gotowania
Wlej wymaganą ilość soli do głębokiej miski. Nie używaj soli jodowanej ani drobnej, w przeciwnym razie tłuszcz będzie zbyt słony na brzegach. Do soli dodać posiekany liść laurowy, czarny pieprz i drobno posiekany pozostały czosnek. Wymieszaj przyprawy z solą. Zanurz w nim wszystkie kawałki boczku, aby był pokryty miksturą ze wszystkich stron.
Smacznego!